חומרים מזינים של פירות וירקות הם בהחלט ערים יותר כאשר הם צורכים בצורתם המקורית. אם מנגו הוא פרי עם תכולת סוכר גבוהה, מה קורה אם הוא מעובד למנגו מיובש מסוכר? לא צריך לצרוך עודף כי תכולת הקלוריות והסוכר גבוהה יותר. בדרך כלל, מנגו מעובד לממתקים מיובשים כדי להאריך את תקופת הצריכה שלהם. תכולת המים נספגת כך שחיי המדף ארוכים יותר.
התוכן התזונתי של מנגו מיובש מסוכר
ב-40 גרם או בערך 9 מנגו מיובש מסוכר, ישנם חומרים מזינים בצורה של:
- קלוריות: 128
- פחמימות: 31 גרם
- סיבים: 1 גרם
- סוכר: 27 גרם
- חלבון: 1 גרם
- ויטמין C: 19% RDA
- חומצה פולית: 7% RDA
- ויטמין A: 3% RDA
תכולת הוויטמין הגבוהה ביותר במנגו מיובש מסוכר היא ויטמין C. זהו סוג של נוגד חמצון חזק שיכול לסתור רדיקלים חופשיים, ובכך להגן מפני נזק לתאים ומחלות כרוניות. אבל מלבד כל התוכן התזונתי לעיל, למנגו מיובש יש גם תכולת קלוריות וסוכר גבוהה למדי. אם צורכים אותו בכמות מוגזמת, כמובן, זה גורם לרמות הסוכר בדם לעלות בליווי עלייה במשקל. לחלופין, ניתן לבחור בשוק מנגו מיובש מסוכר שאינם מתווספים ממתיקים. בדוק בתווית על האריזה את התוכן התזונתי של מותגים שונים.
היתרונות של מסוכר מנגו מיובש
פרי המנגו בצורתו המקורית עשיר בנוגדי חמצון, בעיקר בצורת פוליפנולים וקרוטנואידים. לפיכך, מנגו יכול להפחית את הסיכון לסבול מסוכרת, סרטן ודלקות בגוף. עם זאת, יש לזכור כי לתהליך הייבוש של המנגו תהיה השפעה על התוכן התזונתי שלהם. בעיקר, בטא קרוטן שרגיש לטמפרטורות גבוהות. למעשה, מחקר בשנת 2018 ציין כי ניתן להפחית את רמות הבטא-קרוטן בעד 53%. מצד שני, זה לא אומר שאין יתרונות בכלל מצריכת מנגו מיובש מסוכר. יש בו עדיין מקורות לנוגדי חמצון כמו בטא-קרוטן, בטא-קרוטן
קריפטוקסנטין, לוטאוקסנטין, ו
ויוקסנטין. לא רק זה, ממתקים אלו מכילים גם סיבים אשר טובים לבריאות מערכת העיכול.
מהם הסיכונים הפוטנציאליים?
למרות שהם נדירים, ישנם אנשים הסובלים מאלרגיה למנגו. בעיקר, מחומר בשם פרופילין שנמצא בעור. בדרך כלל, הוא נוטה להצליב תגובות בין מנגו, אגסים, אפרסקים ותפוחים. בנוסף, אנשים שהיו לאחרונה במגע עם קיסוס רעיל עלולים לחוות גם תגובה אלרגית. עם זאת, תגובה זו עשויה להופיע מתעכבת במספר ימים. יתרה מזאת, סיכונים אחרים עשויים לחוות גם אנשים עם אסתמה אם יש חומרים משמרים
סולפיטים שמוסיפים במנגו מיובש מסוכר. בדרך כלל, סוג זה של חומר משמש כדי לשמור על צבע המנגו בהיר ולמנוע מהם להירקב. לאחר מכן, אל תשכח את הסיכונים של צריכת יותר מדי מנגו מיובש מסוכר. הסיבה לכך היא שתכולת הסוכר מרוכזת יותר. כדי להימנע מצריכת סוכר עודפת, בחרו במנגו מיובש מסוכר שאינו מתווסף ממתיק.
האם זה בריא לצרוך?
לאחר ניתוח היתרונות והסיכונים הפוטנציאליים, ניתן להסיק שמנגו מיובש מסוכר הוא חטיף בריא. עם זאת, יש מצב שעדיין מתכלה בכמות סבירה. אומרים שהוא בריא כי מנגו מסוכר מכיל ויטמינים ונוגדי חמצון. בהשוואה לאכילת חטיפים רגילים שעשירים בנתרן או בתוספת סוכר, בריא יותר לאכול מנגו מסוכר. בדרך כלל, מנגו מסוכר מיובש מעובד בצורה של פרוסות. המרקם לעיס או פריך, תלוי בעובי הפרוסות. אתה יכול לאכול אותם ישר או להוסיף אותם לעוגות, יוגורט ודגנים. [[מאמר קשור]]
הערות מ-SehatQ
לפני שמביאים את אריזות המנגו המסוכרות לקופאית, ראו תחילה מה התכולה התזונתית והרכבה. הימנע מאלה המכילים ממתיקים נוספים. יתר על כן, מנגו מסוכר בציפוי שכבת סוכר. בהתחשב במתוק האחד הזה עדיין מכיל יותר קלוריות וסוכר, צרכו אותו במנות סבירות. אל תגזימו כי זה באמת יכול לגרום לרמות הסוכר בדם להמריא. לדיון נוסף על אפשרויות חטיפים בריאים ומזינים,
לשאול את הרופא ישירות באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד עכשיו ב
App Store ו- Google Play.
