8 יתרונות של בשר עיזים טובים לבריאות

בשר עיזים הוא אחד המקורות הקלים לחלבון מן החי באינדונזיה. משמש לעתים קרובות כסאטה, קארי ומרק, לבשר כבש יש למעשה יתרונות בריאותיים רבים. כל דבר?

תכולה תזונתית של בשר עיזים

בשר עיזים הוא סוג של בשר אדום עשיר בקלוריות, חלבון ושומן. מספיק חלבון כבש הוא 20.6 גרם למנת הגשה של 100 גרם, בעוד שתכולת השומן בבשר עיזים היא כ-2.3 גרם וקלוריות בשר עיזים הן 109 קק"ל. קלוריות ושומנים משמשים כדי לספק אנרגיה לכל תא בגוף. חלבון יכול לשמש גם לאספקת אנרגיה. עם זאת, תפקידו העיקרי של חלבון הוא לעזור לייצור הורמונים ולבנות מסת שריר. בנוסף לשלושת צריכת התזונה, להלן התוכן התזונתי ל-100 גרם בשר עיזים:
  • כולסטרול: 57 מ"ג
  • שומן רווי: 0.7 גרם
  • סידן: 13 מ"ג
  • ברזל: 2.8 מ"ג
  • אשלגן: 385 מ"ג
  • זרחן: 180 מ"ג
  • נתרן: 82 מ"ג
  • אבץ: 4 מ"ג
  • סלניום: 8.8 מק"ג
  • ויטמין B3: 3.8 מ"ג
  • חומצה פולית: 5 מק"ג
  • ויטמין B12: 1.1 מק"ג
  • אומגה 3: 20 מ"ג
  • אומגה 6: 100 מ"ג.
בנוסף, בשר עיזים מכיל גם סוגים שונים של חומצות אמינו. חומצות אמינו הן מוצרים הנובעים מעיכול חלבונים. גוף האדם משתמש בחומצות אמינו כדי לתמוך בתפקודים שונים של איברים, החל מספיגת חומרים מזינים, התחדשות תאים, ייצור הורמונים, חילוף חומרים של שומן ועד לתמיכה במערכת החיסון.

היתרונות של בשר עיזים לבריאות

בעיבוד נכון, בשר עיזים הוא אחד המאכלים הבריאים שטובים לגופכם. להלן היתרונות של אכילת בשר עיזים שאתה יכול להרגיש:

1. למנוע אנמיה

היתרונות של בשר עיזים הם מניעת אנמיה מכיוון שהוא עשיר בברזל, חומצה פולית וויטמין B12. בשר עיזים טוענים שהוא מונע את הסימפטומים של אנמיה מחוסר ברזל ואנמיה מגלובלסטית. מכיוון שהתכולה התזונתית של בשר עיזים עשירה בויטמין B12, חומצה פולית וברזל. שני חומרים מזינים אלה מסוגלים לעזור לגוף לייצר מספיק תאי דם אדומים. תאי הדם האדומים ישאו חמצן וחומרי תזונה חשובים שונים ויזרימו אותם לכל איברי הגוף כדי לשמור על תפקוד מיטבי.

2. לשמור על בריאות העצם

היתרונות של בשר עיזים עשירים במינרלים שטובים לעצמות.היתרונות של בשר עיזים על זה מגיעים ממגוון מינרלים הכלולים, כלומר סידן, אשלגן וזרחן. על פי מחקר שפורסם ב- Nutrition Journal, זרחן וסידן הם מינרלים שעוזרים לשמור על צפיפות עצם חזקה. מינרל זה גם עוזר לווסת את יצירת העצם. בינתיים, מצוטט מכתב העת Osteoporosis International, בשר עיזים עשיר באשלגן המועיל גם לעצמות. הסיבה לכך היא שאשלגן מסייע בנטרול רמות החומצה בגוף, ובכך מפחית את הסיכון להפחתת רמות הסידן בעצמות. אז, ניתן לשמור על צפיפות העצם.

3. הגדל מסת שריר

עשיר בחלבון, היתרונות של בשר טוב מסייעים להגדלת מסת השריר בשר מהחי, כולל בשר עיזים, הוא מקור מלא לחלבון המכיל שמונה סוגים של חומצות אמינו. על פי מחקר שפורסם בכתב העת של האגודה הבינלאומית לתזונת ספורט, חלבון וחומצות אמינו יכולים להגדיל את מסת שריר הגוף. מחקרים של Nutrients מסבירים שליתרונות של בשר עיזים ובשר מהחי בכלל יש יכולת טובה יותר להגביר את היווצרות החלבון לשריר מאשר חלבון צמחי.

4. לשמור על בריאות הלב

היתרונות של בשר עיזים עשיר באשלגן לבריאות הלב מי היה מאמין, היתרונות של בשר עיזים התבררו כמסייעים בשמירה על בריאות הלב? ככל הנראה, תכולת האשלגן בבשר עיזים גבוהה מספיק כדי לעזור להקל על ביצועי הלב בעת שאיבת דם. אז, קצב פעימות הלב נשאר תקין. בנוסף, אשלגן מסייע בייצוב לחץ הדם מכיוון שהוא מסייע בהסרת רמות נתרן עודפות בגוף דרך השתן. נתרן או מינרלים במלח הם אחד הגורמים ליתר לחץ דם. [[מאמרים קשורים]] בנוסף, הוכח שהתכולה התזונתית של בשר עיזים נמוכה בכולסטרול. כולסטרול בבשר עיזים ב-100 גרם הוא 57 מ"ג. בינתיים, בשר עוף הוא 73 מ"ג ובשר בקר הוא 99 מ"ג. כולסטרול נמוך יפחית את הסיכון לחסימות בכלי הדם המובילות למחלות לב שונות. עם זאת, לא כדאי לבשל עם עודף מלח על מנת לקבל את התועלת המרבית.

5. עזרה דיאטה

חלבון בבשר עיזים עוזר לתוכנית ההרזיה שלך אכילת בשר עיזים כתוספת כמקור חלבון יכולה לעזור לך להפחית את צריכת הקלוריות היומית שלך בזמן דיאטה עם מחסור בקלוריות. בשר עיזים הוכח כבעל קלוריות נמוכות יותר מבשר בקר או עוף, שהם 268 קק"ל ו-120 קק"ל ב-100 גרם. בנוסף, אכילת יתרונות בשר עיזים מפחיתה גם את הרעב. כי חלבון יכול להפחית את רמות ההורמון שמעורר רעב או הורמון גרלין. חלבון בשר עיזים מסייע גם בהגברת רמות הורמון הפפטיד YY או הורמון המעורר תחושות שובע.

6. הפחת דיכאון

צריך לחקור עוד יותר, היתרונות של בשר עיזים הם בעלי פוטנציאל להפחית את הסיכון לדיכאון. בנוסף לבריאות הפיזית, ליתרונות של בשר עיזים יש פוטנציאל לבריאות נפשית. בשר עיזים מכיל ויטמין B12 ופולאט, שניים מהוויטמינים הללו שנבדקו כדי להפחית את הסיכון לדיכאון. צוטט ממחקר שפורסם בכתב העת ההודי לרפואה פסיכולוגית, ויטמין B12 וחומצה פולית עוזרים להיווצרות תרכובות סרוטונין ונוראפינפרין כדי לשמור על מַצַב רוּחַ השאר יציב. עם זאת, יש להדגיש שפונקציית היציבות מַצַב רוּחַ ומניעת הסיכון לדיכאון נמצאה רק בתכולת שני הוויטמינים הללו, לא בבשר העיזים.

7. מפחית את הסיכון לסרטן

כדי להפחית את הסיכון לסרטן יש לוודא שבשר העיזים המעובד לא נשרף.היתרונות של בשר עיזים זה נובעים מתכולת הסלניום. לכל 100 גרם בשר עיזים מסוגל לענות על כ-36.6% מצרכי הסלניום היומי שלנו. מצוטט מתוך כתב העת Cochrane, סלניום מתפקד כנוגד חמצון במניעת סרטן. נוגדי חמצון מגנים על הגוף מפני נזקים הנגרמים מרדיקלים חופשיים הגורמים לסרטן. עם זאת, זהה לעיל. יש להדגיש שוב שתפקוד מניעת הסיכון לסרטן נמצא רק בתכולת המינרלים, לא בבשר העיזים. יתרה מכך, תהליך הבישול יכול להפחית את רמות נוגדי החמצון בבשר. גם טכניקות בישול בגריל, כמו ברביקיו וסאטה, דווחו זה מכבר כמגבירות את הסיכון לסרטן. על פי מחקר שפורסם בכתב העת של המכון הלאומי לסרטן, בשר בגריל יפיק חומר מסרטן (מעורר סרטן) הנקרא פחמימנים ארומטיים פוליציקליים .

הגבל את צריכת בשר עיזים

ודא שצריכת בשר עיזים אינה עולה על 70 גרם ליום. אכן, ישנם יתרונות פוטנציאליים רבים של בשר עיזים שאתה יכול להרגיש. עם זאת, צריכה מופרזת למעשה מעלה את הסיכון למחלות שונות, כמו מחלת לב כלילית לסרטן המעי הגס. רצוי שצריכת בשר עיזים מבושל היא לא יותר מ-70 גרם ליום.

איך לעבד בשר עיזים בריא

איך לבשל בשר עיזים בריא עם סיר לבישול איטי היתרונות של בשר עיזים מוכחים כמסוגלים לשמור על מצב גוף בריא. עם זאת, הקפד לבחור את שיטת הבישול הנכונה. זה עוזר לשמור על התוכן התזונתי של בשר עיזים. איך לעבד בשר עיזים בריא זה לבשל עם כלי שנקרא בישול איטי ו סיר לחץ . סיר לחץ לחיצה על בשר כבש ו בישול איטי מחמם בשר כבש תוך כמה שעות. בנוסף, שיטת הרתיחה בטמפרטורה נמוכה והמים הרותחים של המרק לא נזרקת. כי אתה עדיין מקבל את החומרים המזינים הנישאים על ידי המים. כמו כן, הקפד לא להוסיף יותר מדי מלח כדי שזה לא יגרום לעלייה בלחץ הדם. אם יש לך שאלות נוספות לגבי היתרונות של בשר עיזים או מזון בריא באופן כללי, שאל את הרופא או התזונאי הקרוב אליך. אתה יכול גם לשוחח בחינם עם רופאים באמצעות אפליקציית בריאות המשפחה HealthyQ . הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store. [[מאמר קשור]]