מסיבות מסוימות, אנשים רבים מתחילים כעת להשאיר סוכר ולפנות לחלופות דלות קלוריות. סוג אחד של ממתיקים הנפוץ לצרוך ולערבב במזון הוא מלטיטול. מלטיטול כתחליף סוכר, דע את היתרונות והחסרונות.
מהו מלטיטול?
מלטיטול הוא סוג של אלכוהול סוכר המשמש כממתיק במזונות. אלכוהולי סוכר כגון מלטיטול מופיעים באופן טבעי בפירות וירקות מסוימים. עם זאת, ממתיקים אלה מיוצרים בדרך כלל באופן סינטטי ולא בשימוש בצורתם המקורית. מלטיטול משמש לעתים קרובות כממתיק כדי להחליף סוכר מגורען. הסיבה היא שבסוג זה של אלכוהול סוכר יש פחות קלוריות מאשר בסוכר מגורען. כמה מזונות ומוצרים המכילים מלטיטול הם:
- אוכל אפוי
- ממתק
- שוקולד
- מסטיק
- גלידה
- סוגים מסוימים של תרופות ותוספי מזון
בנוסף לשימוש כממתיקים, מלטיטול וכוהלי סוכר אחרים גם עוזרים לשמור על לחות המזון ועוזרים במניעת שינוי צבע. למען הפרוטוקול, למרות שמלטיטול הוא סוג של אלכוהול, ממתיק זה אינו מכיל אתנול כך שהוא בהחלט לא משכר.
מלטיטול נגד סוכר
כמו סוכר מגורען, מלטיטול למעשה שייך לקבוצת הפחמימות ולכן הוא עדיין מכיל קלוריות. הנה השוואה של מלטיטול עם סוכר מגורען:
1. סוכר מגורען
- מספק 4 קלוריות לגרם
- אינדקס גליקמי 60
- נותן 100% טעם מתוק
- יכול לעורר עששת
2. מלטיטול
- מספק 2-3 קלוריות לגרם
- אינדקס גליקמי: 52
- מספק 75% עד 90% מתיקות בהשוואה לסוכר מגורען
- יכול לעזור במניעת עששת
מההשוואה לעיל ניתן להסיק שמלטיטול משפיע גם על רמת הסוכר בדם לאחר צריכה. עם זאת, למלטיטול יש יתרון בכך שהוא נמוך בקלוריות - אם כי המתיקות שהוא מספק אינה "מושלמת" כמו סוכר מגורען. בנוסף, כמו סוגים אחרים של אלכוהול סוכר, גם למלטיטול יש פוטנציאל למנוע עששת. זה שונה מסוכר מגורען שעלול לעורר עששת.
יתרונות פוטנציאליים של מלטיטול
צריכת מלטיטול יכולה לספק יתרונות פוטנציאליים מסוימים, למשל:
1. הפחת את צריכת הקלוריות
מלטיטול מעניק לצרכנים טעם מתוק שקרוב לסוכר, אך עם פחות קלוריות. מסיבה זו, מלטיטול נצרך לעתים קרובות כאשר הצרכנים נמצאים בדיאטה לירידה במשקל או בדיאטה דלת פחמימות.
2. אל תעזוב טעם לוואי מוזר בהשוואה לממתיקים אחרים
אחת הסיבות שממתיקים שאינם סוכרים פחות פופולריים היא שהם משאירים טעם מוזר בפה (
טעם לוואי ). זה נוטה לא להיות בבעלות המלטיטול - שלא כמו ממתיקים תחליפי סוכר אחרים.
3. דווח שלא גורם לעששת
סוכר הוא אכן ממתיק שנוטה להיחשב מושלם עבור הקהילה. אבל למרבה הצער, צריכת סוכר קשורה לחורים. לא דווח כי מלטיטול ואלכוהולי סוכר אחרים גורמים לחורים או עששת. זו אחת הסיבות לכך שמלטיטול משמש גם במסטיקים, משחת שיניים ומי פה.
אזהרה לגבי צריכת מלטיטול
מלטיטול יכול להיות חלופה בטוחה לסוכר מגורען. עם זאת, יש כמה נקודות שיש לשים לב אליהן לגבי השימוש בו.
1. עדיין יש השפעה על רמת הסוכר בדם
חולי סוכרת צריכים לזכור שמלטיטול הוא עדיין סוג של פחמימה. כלומר, לממתיק הזה יש עדיין אינדקס גליקמי שגורם לעלייה ברמות הסוכר בדם. למרות שהאינדקס אינו גבוה כמו סוכר, עדיין יש למלטיטול השפעה על רמת הסוכר בגוף. שוחח עם הרופא שלך אם יש לך סוכרת וברצונך להשתמש במלטיטול לצריכה יומית.
2. סיכון לתופעות לוואי
לאחר נטילת מלטיטול, חלק מהאנשים נמצאים בסיכון לתופעות לוואי כגון כאבי בטן וגזים. לממתיק זה יש גם אפקט דמוי משלשל, הגורם לשלשולים. חומרת תופעות הלוואי הללו תלויה בכמות המלטיטול שנלקחת וכיצד הגוף מגיב אליו. [[מאמר קשור]]
הערות מ-SehatQ
מלטיטול הוא סוג של אלכוהול סוכר המשמש כממתיק במזון ובמוצרים שאינם מזון. מלטיטול נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה למרות שהוא יכול להשפיע על רמת הסוכר בדם ולגרום לתופעות לוואי מסוימות. אם עדיין יש לך שאלות בנוגע למלטיטול, אתה יכול
תשאל את הרופא באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. אפליקציית SehatQ זמינה בחינם בכתובת
אפסטור ופלייסטור מתן מידע בריאותי אמין.
