להלן 6 סוגי מזונות מסוכנים שכדאי להיזהר מהם
הידעתם שיש מאכלים שאנחנו לוקחים כמובן מאליו, אבל מתגלים כמאכלים מסוכנים? מכיוון שלמזונות השונים האלה - בין אם זה פירות, ירקות או בשר - יש רעלים טבעיים שיכולים להזיק לבריאות. כדי לצרוך אותו, ניתן להשתמש רק בחלק ממרכיבי המזון המסוכנים, או שיש לעבד אותו תחילה בטכניקות מסוימות כדי להסיר את הרעל.
סוגי אוכל מסוכן
מספר מזונות מסוכנים שאסור לצרוך ברשלנות, כולל: 1. פטריית בר
לפטריות יש סוגים רבים ויכולות לגדול בחופשיות במקומות שונים. עם זאת, זכור שחלק מהפטריות הן סוגי מזון מסוכנים. לא פעם פטריות רעילות יכולות להיראות דומות לפטריות מאכל. אם אתם מוצאים פטריות יער, רצוי לא לגעת ברשלנות, שלא לדבר על לאכול אותן, אלא אם באמת תוכלו להבטיח את שלומן. אכילת מזונות מסוכנים כמו פטריות בר עלולה לגרום לבעיות בריאות שונות, החל מכאבי ראש, כאבי בטן ועד מוות. 2. קלווק
קלווק או פיקונג הוא אחד המאכלים המסוכנים ביותר באינדונזיה. כל חלק בעץ הקלווק מכיל מימן ציאניד רעיל, עם הריכוז הגבוה ביותר בזרעים. עם זאת, מצד שני, זרעי קלווק הם אחד מתבליני הבישול האינדונזיים המסורתיים. על מנת לצרוך אותם, זרעי קלווק חייבים לעבור תהליך מיוחד על ידי הרתחה, השרייה או אפילו קבור בעלי בננה עטופים באדמה למשך חודש אחד. אם זרעי קלווק נצרכים בכמות גדולה מיד לאחר הקטיף, הדבר עלול לגרום לתסמינים כמו כאבי ראש, סחרחורת, חולשה ואפילו מוות. 3. דג נפוח
דג נפוח יכול להיות מזון קטלני. זהו סוג של דג שיכול להתנפח כאשר הוא מאוים ויש לו קוצים על עורו. לדג נפוח יש טטרודוטוקסין שעלול לגרום לשיתוק שרירים ולקוצר נשימה. עד כה אין תרופה לטיפול בהרעלת דג נפוח. ייתכן שהסובל יוכל לשרוד במכונת הנשמה ואם זה נמשך יותר מ-24 שעות. מדינות מסוימות כמו יפן אפילו מחשיבות את דגי הפחזניות כקולינריה יוקרתית. עם זאת, לא כל אחד יכול לשרת אותו. לכל הפחות, על השף להיות בעל מומחיות מספקת ולהיות מוסמך לפני הגשת המזון המסוכן הזה. 4. קסאווה
ידוע כאחד ממזונות הבסיס, מסתבר שקסאווה הוא אחד המאכלים המסוכנים באינדונזיה. קסאווה מכיל ציאניד שעלול לגרום לבעיות בריאותיות, החל משיתוק בילדים, הפרעות עצבים ועד מוות. הרעלת ציאניד יכולה להתרחש אם קסאווה נאכלת גולמית או לא מוכנה כראוי לפני הצריכה. בפרט, אם קסאווה נצרך בכמויות גדולות. כדי להפחית את רמת הרעילות כך שהיא בטוחה לצריכה, ניתן להשרות תחילה את הקסאווה ולבשל אותה עד לבישול מלא. 5. שעועית אדומה
אגוזים עלולים בדרך כלל לגרום להפרעות עיכול קלות אם הם לא מבושלים בבישול. עם זאת, זה שונה עם שעועית אדומה המכילה את התרכובת הרעילה phytohaemagglutinin. תרכובות אלו עלולות לגרום לשלשולים והקאות חמורים אם אתם אוכלים שעועית כליה לא בשלה או מבושלת. זה הופך שעועית אדומה למזון מסוכן וצריך לקבל תשומת לב מיוחדת בעת בישול. 6. בשר צפרדע
האינדונזים מכירים את מנת הבשר של רגלי צפרדע שנקראת swike. בצרפת, רגלי צפרדע הן גם אהובות על אנשים רבים. עם זאת, ישנם מספר מינים של צפרדעים רעילים. אחת מהן היא צפרדע הקנים, שעלולה להיות מזון קטלני בגלל הרעל בגוף שלה. לצפרדע זו יש רעל בשם בופוטוקסין, הנחשב לאחד הרעלים הקטלניים ביותר בעולם. לכן, לא מומלץ לבשל ברשלנות בשר צפרדעים ללא כישורים מתאימים. מכיוון שבחירה בסוג הצפרדע הלא נכון או בישול החלק הלא נכון בגוף הצפרדע יכולים להפוך אותה למזון הקטלני ביותר. אלו המזונות המסוכנים השונים שכדאי להיות מודעים אליהם. עבדו את מרכיבי המזון בצורה נכונה ונכונה כדי להפחית את הסיכון להרעלה. אם יש לך טעם או ריח חריגים, הפסק לאכול כל מזון מחשש שהמזון יהיה רעיל או מזוהם בפתוגנים. אם לאחר האכילה יש תסמינים מטרידים, בקר מיד ביחידה לטיפול רפואי כדי לקבל את הטיפול הנכון. אם יש לך שאלות על מזון בריא, אתה יכול לשאול את הרופא שלך ישירות באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ בחינם. הורד את אפליקציית SehatQ עכשיו ב-App Store או ב-Google Play.
