גבינת פטה, דלה בקלוריות אך עשירה בסידן
גבינת פטה היא סוג של גבינה יוונית העשויה מחלב עיזים או כבשים. המרקם רך עם טעם מלוח והארומה די חדה. בהשוואה לסוגי גבינה אחרים, לגבינת פטה יש פחות קלוריות. בדרך כלל, אנשים מוסיפים גבינת פטה במנות או בסלטים. רק מעט כ-30 גרם גבינת פטה יכולים להוסיף טעם למנה. בנוסף לקלוריות נמוכות, תכולת השומן היא גם רק כ-4-6 גרם כך שניתן לצרוך אותו מדי יום. [[מאמר קשור]]
תוכן תזונתי של גבינת פטה
משמעות המילה "פטה" באיטלקית היא "פרוסה", אחת הגבינות הפופולריות שמעובדת כיום גם בהרחבה מחלב פרה. ב-28 גרם גבינת פטה, ישנם חומרים מזינים בצורה של:- קלוריות: 74
- שומן: 6 גרם
- נתרן: 260 מיליגרם
- פחמימות: 1.2 גרם
- חלבון: 4 גרם
- סוכר: 1 גרם
- סידן: 140 מיליגרם
- זרחן: 94 מיליגרם
- סלניום: 4.3 מיקרוגרם
היתרונות של גבינת פטה
עם התכולה התזונתית של גבינת פטה הידועה כפחותה בקלוריות ובשומן, מה היתרונות הבריאותיים?1. טוב לעצמות
גבינת פטה היא מקור טוב לסידן, זרחן וחלבון לבריאות העצם. עם סידן וחלבון, צפיפות העצם נשמרת ומונעת אוסטאופורוזיס. יתרה מכך, גבינת פטה העשויה מחלב כבשים או עיזים מכילה סידן וזרחן גבוהים יותר מחלב פרה. אז, גבינת פטה יכולה להיות אופציה לספק את צרכי הסידן היומי שלך.2. מכיל חומצות שומן מועילות
גבינת פטה מכילה חומצה לינולאית מצומדת (CLA) שיכולה להגדיל את מסת השריר ולמנוע סוכרת וסרטן. יתר על כן, תרבית החיידקים המשמשת בתהליך הכנת גבינת פטה מסייעת להעלאת ריכוז ה-CLA. מעניין לציין שיוון היא אחת המדינות עם המקרים הנמוכים ביותר של סרטן השד המדווחים. תושביה הם בין אלו שצורכים את הגבינה הכי הרבה מבין מדינות האיחוד האירופי.3. טוב לעיכול
גבינת פטה מכילה חיידקים לקטובצילוס plantarum שהם חיידקים טובים. תפקידו להגביר את חסינות ובריאות מערכת העיכול על ידי הגנה על המעיים מפני חיידקים כגון אי - קולי ו סלמונלה.4. למנוע כאבי ראש ואנמיה
התוכן של ויטמין B2 או ריבופלבונים בגבינת פטה מסייע במניעת כאבי ראש כולל: מִיגרֶנָה. בנוסף, תכולת ה-B12 בגבינת פטה יכולה לסייע בטיפול באנמיה.תופעות לוואי של גבינת פטה
מצד שני, גבינת פטה עלולה לגרום גם לתופעות לוואי בגלל התכולה שבה. חלק מהסיכונים הם:עשיר בנתרן
לקטוז גבוה
לא לנשים בהריון
