12 היתרונות של דבש גולמי וההבדל עם דבש רגיל
מימי קדם ועד ימינו, דבש היה מאכל ידוע בזכות היתרונות הבריאותיים שלו. הדבש הפכה ל"תרופה" הראשונה שנועדה להקל על מצבים רפואיים קלים, משיעול ועד כאבי גרון. לדבש יש סוגים שונים. מאמינים שדבש גולמי, שאינו מפוסטר, מציע יתרונות חזקים יותר מדבש רגיל. מהם היתרונות של דבש גולמי?
דבש גולמי ובמה הוא שונה מדבש רגיל
דבש גולמי הוא דבש שמגיע ישירות מכוורות דבורים ( חַלַת דְבַשׁ ). בהכנת דבש גולמי, כוורנים בדרך כלל מסננים רק את הדבש ולא מפסחים. סינון רגיל ללא פסטור גורם לדבש הגולמי עדיין יש עקבות של אבקה, שעוות דבורים ( דוֹנַג ), ושאריות הדבורים המתות בפנים. עם זאת, דבש גולמי עדיין בטוח לצריכה למרות שיש שאריות של מרכיבי הכוורת והדבורים. דבש גולמי שונה מדבש גולמי או דבש מפוסטר. דבש רגיל עבר תהליך פסטור שמטרתו "לשפר" את המרקם שלו, להאריך את חיי המדף שלו ולהרוג תאי פטרייה המשפיעים על טעמו של הדבש. עם זאת, מאמינים שתהליך הפסטור שעובר דבש רגיל יכול להפחית את רמות נוגדי החמצון וחומרים מזינים אחרים בו. זו הסיבה שלטענת הדבש הגולמי יש יתרונות טובים בהשוואה לדבש רגיל - למרות שעדיין יש צורך במחקר נוסף לגבי היתרונות הנוספים של דבש גולמי. 12 יתרונות של דבש גולמי
בהיותו מזון בריא מאוד, הנה היתרונות השונים של דבש גולמי: 1. תזונה גבוהה
דבש גולמי הוא מזון מזין מאוד. בעוד שהתזונה של הדבש הגולמי עשויה להשתנות מאחד לשני, חטיף בריא זה יכול לספק לך נוגדי חמצון, חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים. סוגי ויטמינים הכלולים בדבש גולמי כוללים ויטמין B3, ויטמין B2, ועד ויטמין B5. דבש גולמי מכיל גם מינרלים כמו אבץ, סידן, אשלגן, זרחן, מגנזיום ומנגן. בערך כף אחת מספקת 64 קלוריות עם כ-16 גרם סוכר. 2. בעל השפעה נוגדת חמצון
דבש מכיל חומרים מזינים בעלי השפעות נוגדות חמצון, כולל חומצה אסקורבית ופלבונואידים. נוגדי חמצון יכולים לסתור את פעילותם של רדיקלים חופשיים המעוררים לחץ חמצוני - מצב שעלול להוביל למחלות כרוניות כמו סרטן. מאמינים שתהליך הפסטור שעובר דבש רגיל מפחית את רמות נוגדי החמצון הללו. למרות שאין מחקר ספציפי שיכול להוכיח את הירידה בנוגדי חמצון, מחקרים אחרים מדווחים כי עיבוד בטמפרטורה גבוהה יכול להפחית את רמות נוגדי החמצון. 3. להדוף חיידקים
דבש גולמי הוא מזון טבעי בעל השפעות אנטיבקטריאליות ואנטי מיקרוביאליות. דבש מכיל מי חמצן וגלוקוז אוקסידאז עם רמת pH נמוכה - כך שיש לו פוטנציאל להרוג חיידקים ופטריות מזיקים. דבש מנוקה, המסווג גם כדבש גולמי, אמור להילחם בכמה סוגים של חיידקים - כולל E coli, Staphylococcus aureus, ו הליקובקטר פילורי . 4. נלחם בפטריות
בנוסף להשפעה אנטיבקטריאלית, לדבש באופן טבעי גם השפעה אנטי פטרייתית. עם רמת pH נמוכה, מאמינים שהדבש הורג עובש. ההרכב הכימי הייחודי שלו גם הוא האמין לא לעורר את הצמיחה של חיידקים אלה. 5. מקל על שיעול
דווח כי דבש גולמי פועל ביעילות כדי להקל על שיעול. למעשה, היעילות של דבש לשיעול עשויה להיות כמעט זהה לתרופות נגד שיעול ללא מרשם. ניתן לצרוך דבש גם לטיפול בשיעול התוקפים ילדים מעל גיל שנה. כדי לנסות דבש בעת שיעול, אתה יכול לצרוך 1 כפית של דבש גולמי. אל תשתה מים או תאכל כל מזון אחר לאחר מכן ותן לדבש לעבוד במורד הגרון שלך. 6. מקל על כאבי גרון
בנוסף לשיעול, דבש גולמי עשוי להיות יעיל גם להקלה על כאב גרון. דבש ידוע מזה זמן רב ברפואה המסורתית לטיפול בתסמיני כאב גרון. אתה יכול לערבב דבש ומיץ לימון בכוס תה ולתת לתזונה של הדבש לפעול כדי להקל על תסמיני כאב הגרון שלך. 7. התגברות על הסימפטומים של הפרעות עיכול
דבש גולמי משמש לעתים גם על ידי אנשים לטיפול בהפרעות עיכול, כולל שלשולים. למרות שעדיין יש צורך במחקר נוסף, דבש יכול להיות טיפול יעיל להילחם בפעילות חיידקית הליקובקטר פילורי – חיידקים נפוצים הגורמים לקלקול קיבה. לדבש מסתבר שיש השפעה גם כפרה-ביוטיקה. המשמעות היא שדבש יכול להזין את החיידקים הטובים במעיים, החשובים לעיכול ולבריאות הכללית. 8. לשמור על בריאות המוח
סיבה נוספת לכך שהדבש הגולמי כל כך בריא היא היתרונות הפוטנציאליים שלו לבריאות המוח. ההשפעות נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות של הדבש מאפשרות לו להגן על איברים אלה. דבש גולמי מדווח גם כמכיל חומרים הנלחמים בדלקת בהיפוקמפוס. ההיפוקמפוס הוא החלק במוח שממלא תפקיד בזיכרון. 9. לשמור על בריאות הלב
מספר מחקרים קשרו את הפוטנציאל של דבש גולמי לשלוט בגורמי הסיכון למחלות לב. לדוגמה, מחקר קובע כי צריכת דבש במשך 8 שבועות יכולה להפחית את הכולסטרול הכולל, הכולסטרול הרע או LDL, טריגליצרידים ומשקל בחולי סוכרת. למרות שהמחקר לעיל ציין שחולי סוכרת צריכים להיות זהירים בצריכת דבש, מחקר זה מספק מסקנות לגבי הפוטנציאל של דבש לבריאות הלב. 10. מכיל פרופוליס
פרופוליס הוא תרכובת דביקה שבה משתמשות הדבורים כדי לבנות ולאחד את מבנה הכוורות שלהן. כמה מומחים מאמינים גם שהפרופוליס בדבורים גולמיות מועיל גם לבריאות. למשל, מחקר בכתב העת רפואה חמצונית ואריכות ימים סלולרית דיווח שלפרופוליס יש השפעות אנטי דלקתיות, אנטי סרטניות, אנטי אולקוס ואנטי פטרייתיות. פרופוליס מכיל גם מספר ויטמיני B, ויטמין E, ויטמין C, מגנזיום, אשלגן ואנזימים מועילים. 11. מכיל אבקת דבורים
מכיוון שהוא לא עובר את תהליך הפסטור, דבש גולמי עדיין מכיל אבקת דבורים או אבקת דבורים. מאמינים כי אבקת דבורים מועילה מכיוון שיש לה השפעות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות, אנטיבקטריאליות, אנטי פטרייתיות ומשככות כאבים. זה לא נגמר שם. כמו פרופוליס, אבקת דבורים בדבש גולמי מכילה גם ויטמין A, ויטמין C ומינרלים אחרים אפילו בכמויות קטנות. 12. נוטים לא להכיל תוספים
דבש מפוסטר, כמו מוצרים מעובדים אחרים, נוטה להכיל תוספים כגון חומרים משמרים. למעשה, חלק ממוצרי דבש רגילים מעורבבים גם עם ממתיקים אחרים כך שהטעם כבר לא טבעי. בינתיים, דבש גולמי בדרך כלל אינו מכיל תוספים. הסיכון של צריכת דבש גולמי
היתרונות של הדבש הגולמי מעניינים ואף מפתיעים. עם זאת, כמו מוצרי מזון אחרים, גם דבש גולמי צריך להיות נצרך בזהירות. הסיכון העיקרי בצריכת דבש גולמי הוא נוכחותם של חיידקים מזיקים קלוסטרידיום בוטולינום . חיידקים אלו מזיקים במיוחד לילדים מתחת לגיל שנה. אסור לתת דבש, במיוחד דבש גולמי, לילדים מתחת לגיל שנה. טיפים למציאת דבש גולמי
לקניית מוצרי דבש גולמיים, ניתן לחפש את התווית "raw" או "raw" על גבי תווית האריזה. מוצרים המסומנים כ"טבעיים", "אורגניים" או "טהורים" הם בדרך כלל לא בהכרח גולמיים. ניתן גם לשים לב למראה הדבש הגולמי עצמו כדי להבדיל אותו מדבש רגיל. לדוגמה, דבש רגיל נוטה להיראות צלול יותר. בינתיים, דבש גולמי בדרך כלל נראה סמיך יותר ו "מעונן" או לא ברור. [[מאמר קשור]] הערות מ-SehatQ
דבש גולמי הוא דבש שלא עבר תהליך עיבוד. מכיוון שהוא אינו עובר תהליך עיבוד, מאמינים כי דבש גולמי בריא יותר, מזין יותר ואינו מכיל תוספים. אם עדיין יש לך שאלות לגבי דבש גולמי, אתה יכול תשאל את הרופא באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. אפליקציית SehatQ זמינה בחינם בכתובת אפסטור ופלייסטור המספק מידע אמין על מזון בריא.
