נוגדי חמצון הם מאפיינים של מולקולות, מה התפקידים שלהם עבור הגוף?
כאשר אתה שומע או רואה קטעי מודעה, לעתים קרובות אתה עשוי לשמוע על מוצרים עשירים בנוגדי חמצון. אתה עשוי גם לקרוא לעתים קרובות מאמרים על מזונות בריאים המכילים נוגדי חמצון. זה לא בסדר, נוגדי חמצון מועילים מאוד לגוף. למרות זאת, אתה כבר מבין מה זה נוגדי חמצון? איך מולקולה זו פועלת עבור הגוף שלך? 
אוכמניות עשירות בפוליפנולים בעלי השפעות נוגדות חמצון [[מאמרים קשורים]]
מהם נוגדי חמצון?
במילים פשוטות, נוגדי חמצון הם תכונות של מולקולות שונות שיכולות להילחם ברדיקלים חופשיים. אז, נוגדי חמצון אינם שמות של חומרים, אלא תכונות והשפעות של מולקולות המסייעות בהגנה על הגוף מפני מחלות. רדיקלים חופשיים, שמולקולות נוגדי חמצון מנוגדות להם, מזיקים לבריאות כאשר הרמות גבוהות מדי. רדיקלים חופשיים, שלעיתים יכולים להיות מופעלים על ידי פעילויות מחוץ לגוף, יכולים לעורר מצבי עקה חמצונית הפוגעים ב-DNA אם הרמות מוגזמות. נזק זה ל-DNA יכול להגביר את הסיכון למחלות שונות, כולל סרטן, מחלות לב וסוכרת. ניתן למצוא מולקולות נוגדי חמצון בגוף האדם, כמו גם מגוון מזונות בריאים. מולקולות נוגדי חמצון ממזון נמצאות בפירות וירקות רבים, כמו גם במזונות צמחיים אחרים.
נוגדי חמצון מסיסים במים ומסיסים בשומן
מולקולות נוגדי חמצון מחולקות לנוגדי חמצון מסיסים במים ומסיסים בשומן. נוגדי חמצון מסיסים במים פועלים על הנוזלים בתוך ומחוץ לתאים. בינתיים, נוגדי חמצון מסיסים בשומן פועלים בעיקר בממברנות התא. ישנם אלפי סוגים של תרכובות שיכולות לפעול כנוגדי חמצון. לכל אחד יש תפקיד, והוא יכול לעבוד יחד עם תרכובות נוגדות חמצון אחרות כדי להגן על הגוף. בנוסף, כל תרכובת נוגדת חמצון אינה יכולה להחליף יתרונות, לכן חשוב שתאכלו מגוון מזונות בריאים. אלו הן חלק מהמולקולות בעלות תכונות נוגדות חמצון, שאולי גם שמעתם עליהן, כמו גם מספר קבוצות מזון שתוכלו לצרוך.- ויטמין E, שתוכלו למצוא באגוזים ובזרעים, כמו שקדים, גרעיני חמניות, אגוזי לוז ובוטנים.
- ויטמין סי, המצוי בפירות וירקות רבים. למשל קבוצות של פירות יער, קיווי, תפוזים, פפאיה, ברוקולי, עגבניות, כרובית וירקות קייל.
- בטא קרוטן, הכלול בפירות וירקות רבים. למשל, אפרסקים, משמשים, פפאיה, מנגו, גזר, בטטה, תרד וקייל.
- סֵלֶנִיוּם, שאתה יכול לקבל על ידי אכילת פסטה, לחם, חיטה, תירס ואורז. בנוסף, מינרל נוגד חמצון זה יכול להימצא גם בבשר בקר, דגים, הודו, עוף, ביצים וגבינה.
- לוטאין. אתה יכול לקבל את היתרונות על ידי אכילת ירקות ירוקים, כגון קייל ותרד. ניתן למצוא לוטאין גם בברוקולי, תירס, פפאיה ותפוזים.
- ליקופן, הכלול בפירות וירקות אדומים או ורודים. על ידי צריכת ענבים, אבטיח, משמשים ועגבניות, העשירים בליקופן.
- מַנגָן, שניתן להשיג מדגנים מלאים, שיבולת שועל, עלים ירוקים, תה וקטניות.
- קטכינים, אותו אתה יכול לקבל על ידי חליטת תה ירוק.
- זאנקסנטין. אתה יכול למצוא מולקולות נוגדי חמצון אלה בברוקולי, תרד, קייל, חלמונים וענבים.
- פוליפנול. אתה יכול להשיג אותם מקבוצות מזון שונות, כגון ציפורן, שוקולד מריר, פירות יער, תפוחים, דובדבנים, שזיפים מיובשים, אפונה, שקדים, אגוזי מלך, תרד, בצל, טמפה, טופו, תה ירוק ותה שחור.
אוכמניות עשירות בפוליפנולים בעלי השפעות נוגדות חמצון [[מאמרים קשורים]] האם כדאי לי לקחת תוספים נוגדי חמצון?
אכילת תזונה עשירה בתרכובות נוגדי חמצון חיונית לבריאות האופטימלית שלך. עם זאת, אל תגזים. עודף מולקולות נוגדי חמצון בגוף עלול לגרום לך להרעיל, ואף להאיץ מצבי לחץ חמצוני שעלולים לפגוע בתאי הגוף. מצב זה ידוע בתור פרדוקס נוגדי החמצון. לכן, מומלץ להימנע מתוספי נוגדי חמצון במינונים גבוהים מדי.צריכה של מגוון מזונות עם תרכובות נוגדות חמצון לעיל עדיפה על תוספי מזון. מולקולות נוגדי החמצון השונות במזון פועלות יחד כדי להגן על הבריאות שלך. למרות זאת, אלו מכם הסובלים ממחסור בויטמינים או חומרים מזינים מסוימים, עדיין יכולים לקחת מולטי ויטמינים. התייעץ תמיד עם הרופא שלך לגבי התוספים שאתה רוצה לקחת, במיוחד אם אתה נוטל תרופות מסוימות.
