אלרגיה לביצים: דע את התוכן התזונתי של גורמים לביצים
כאשר אתה מרגיש מגרד או סובל מקלקול קיבה לאחר אכילת ביצים, יכול להיות שהביצים הן הגורם לאלרגיה או האלרגן שלך. כאשר זה קורה, זה אומר שמערכת החיסון שלך רגישה לתכולה התזונתית של הביצים, במיוחד החלבון. לפחות 2% מהילדים סובלים מאלרגיה לביצית. זוהי האלרגיה השנייה בשכיחותה אחרי בוטנים המופיעה בילדים. עם זאת, בדרך כלל אלרגיה זו תיעלם מעצמה כאשר יגיעו לגיל 16.
תוכן תזונתי של ביצה
עכשיו הגיע הזמן לנתח את התוכן התזונתי של ביצים שהופכות אותה לרוב לטריגר לאלרגיות למזון בבני אדם. למעשה, ביצים הן מזון עתיר רכיבים תזונתיים עם ויטמינים, מינרלים, חלבון, שומנים טובים וחומרים מזינים אחרים. כמעט כל רכיבי התזונה הללו נמצאים בחלמון, בעוד שחלבון הביצה מכיל חלבון בלבד. חלבון זה רגיש לגרום למערכת החיסון של הגוף לזהות בטעות ולהחשיב אותו כמסוכן. כאשר זה קורה, הגוף ישחרר נוגדני אימונוגלובולין E כדי להילחם בחלבון.תסמיני אלרגיה לביצים
למעשה, אלרגיה לביצה יכולה להיות אלרגיה לחלבון הביצה או לחלמון בלבד. חלבונים המעוררים לעתים קרובות אלרגיות נמצאים בחלבוני ביצה. חלק מהסימפטומים הנפוצים של אלרגיה לביצית הם:- לחץ עיכול המאופיין בכאבי בטן
- פריחה על העור
- הפרעות בדרכי הנשימה
- שפתיים או לשון נפוחות
- מרגיש סחרחורת ומבולבל
- שִׁלשׁוּל
טיפול באלרגיה לביצים
ניתן לטפל באלרגיות לביצים, אך הדרך היעילה ביותר למנוע את התרחשותן היא לא לאכול אותן או לאכול מזונות המכילים ביצים. הטיפול בהתמודדות עם אלרגיות לביצית מכוון בדרך כלל להפחתת התסמינים המתרחשים. הנה כמה מהתרופות.- אנטיהיסטמינים. תרופות שניתן לתת כאשר מישהו שיש לו אלרגיה לביצית חווה תסמינים. מטרת התרופה היא למנוע התרחשות של תגובה אלרגית חמורה.
- אדרנלין. תרופה אחת זו יכולה לשמש בהזרקה בחולים כדי להתגבר על תגובות אלרגיות חמורות שבדרך כלל לובשות צורה של אנפילקסיס.
האם יש תחליפי ביצים?
למי שאלרגי לתכולה התזונתית של ביצים, קחו את זה בקלות. יש עדיין כמה חלופות מזון אחרות שיכולות להיות חלופה, כולל:- ביצי שליו וביצי ברווז
- טופו (מעובד עם תבלינים יכול להוות תחליף ביצים מקושקשות)
- בננות יכולות להחליף ביצי עוף לעיבוד אֲפִיָה
- קמח
- ירקות (קישוא, עגבניות, דלעת)
- זרעי פשתן וזרעי צ'יה
- שקדים, קשיו וחמאת בוטנים
