צריכה קבועה של מיץ תפוזים טובה מאוד לבריאות. עם זאת, היתרונות של קליפת התפוז הם לא פחות, במיוחד לבריאות העור שלך. מחקר שנערך לאחרונה גילה כי קליפות תפוז מכילות יותר נוגדי חמצון מאשר תפוזים. תוכן זה יכול להפחית את הסיכון שלך לפתח מחלות הקשורות לכולסטרול. אילו עוד חומרים מזינים נמצאים בקליפות תפוזים? מהם היתרונות של קליפת התפוז במלואה? הנה הדיון.
התוכן והיתרונות של קליפת התפוז
ידוע כי תפוזים הם סוג של פרי העשיר בויטמין C. אך ייתכן שלא תבינו שאותו תוכן קיים גם בעור. למעשה, נדרשת רק כף אחת (6 גרם) של קליפת תפוז כדי לענות על 14 אחוזים מהצרכים היומי של ויטמין C. כמות זו היא פי שלושה מאשר אם אוכלים פירות הדר. בנוסף לויטמין C, קליפת התפוז מכילה גם סיבים וכימיקלים המצויים רק בצמחים, כמו פוליפנולים. כף אחת של קליפת תפוז מכילה גם פי ארבעה יותר סיבים מאשר צריכת אותה כמות של פירות. בכמויות קטנות יותר, קליפת התפוז מכילה גם פרוויטמין A, חומצה פולית, ריבופלבין, תיאמין, ויטמין B6 וסידן. כל החומרים המזינים האלה מביאים כמה יתרונות של קליפת התפוז שאולי לא הייתם מודעים אליהם קודם לכן. בהתבסס על מרכיבים אלו, הנה היתרונות של קליפת התפוז שתוכלו ליהנות מהם.
כפי שפורסם ב-Journal of Agricultural and Food Chemistry, קליפת התפוז מכילה כימיקלים הנקראים פלבונים פולימתוקסילטים. חומר זה הופך את אחד היתרונות של קליפת התפוז בצורה של הורדת הכולסטרול הרע (LDL) מבלי לגרום לתופעות לוואי כמו תרופות סינתטיות להורדת כולסטרול. קליפת התפוז מכילה גם הספריפין ופלבנואידים אשר לשניהם תפקיד של הורדת הכולסטרול הכולל, במיוחד טריגליצרידים. בנוסף, תכולת הסיבים בקליפת התפוז הנקראת פקטין יכולה גם להוריד את רמות הכולסטרול.
לפיטונוטריינט בשם לימונן הכלול בקליפת התפוז יש תכונות אנטי-סרטניות. מרכיב זה מפעיל אנזימים לניקוי רעלים נוגדי חמצון בגוף המגבילים את יכולתם של תאים סרטניים לגדול בגוף. בינתיים, תכולת חומצת הלימון מספקת גם את אותם היתרונות של קליפת התפוז מכיוון שחומר זה גורם לתאי סרטן לרעב. כמו כן, תכולת הספרידין יכולה לעכב את הצמיחה של נגעים טרום סרטניים של סרטן השד וסרטן המעי הגס.
קליפת התפוז מכילה פקטין שהוא מקור טבעי לסיבים שיכולים לשלוט ברמות הסוכר בדם. פקטין הוא גם אמר כדי למנוע ממך תיאבון מוגזם אשר יכול להוביל לעלייה לא רצויה במשקל.
היתרונות של קליפת התפוז הזה נובעים מתכולת הפקטין שבה. פקטין יכול לפעול כפרה-ביוטיקה טבעית המגרה את הייצור של חיידקים טובים במערכת העיכול. לא פלא שאנשים רבים מאמינים שאכילת קליפת תפוז יכולה לרפא כאבי בטן, עצירות או שלשולים. [[מאמר קשור]]
איך אוכלים קליפת תפוז
באינדונזיה, אכילת קליפת תפוז אינה נדירה מכיוון שקליפת תפוז בדרך כלל נזרקת לפח. אבל לאלו מכם שרוצים לנסות להרגיש את היתרונות של קליפת התפוז, ישנן דרכים שונות לעבד אותה שתוכלו לנסות. ניתן לאכול קליפות תפוזים גולמיות על ידי חיתוך דק ואז ערבובן בסלטים או מיצים. תהליך נוסף שדי פופולרי הוא גירוד קליפת התפוז והכנתה כתערובת בבלילת עוגה. קליפות תפוזים מדיפות לפעמים טעם מר בעת לעיסה. לכן, אתה יכול להרתיח אותו עם תמיסת סוכר, לתת לו להתייבש, ואז לאכול אותו כמו שאתה אוכל ממתקים. למרות שיש לו יתרונות רבים, קליפת תפוז אסור לאכול בכמויות גדולות מכיוון שהיא עלולה לגרום לקלקול קיבה, במיוחד אם מעולם לא אכלתם אותה. במקרים קיצוניים, צריכה מופרזת של קליפת תפוז עלולה אף לגרום לקוליק, קפיצת בטן ואפילו מוות.
