היתרונות של ג'לטין, מיופי ועד לתפקוד המוח
לאלו מכם שאוהבים להכין פודינג, אתם חייבים להכיר את הג'לטין. לא רק פודינג, ג'לטין נמצא בשימוש נרחב גם כמרכיב במרקים, גלידה, ממתקים ומזונות אחרים. אפילו ג'לטין שימש למוצרי קוסמטיקה ורפואה. מאחוריו, מסתבר שהג'לטין מציל תכונות בריאותיות מדהימות. בואו להכיר יותר את היתרונות של ג'לטין לגוף.
מה זה ג'לטין?
ג'לטין הוא חומר חלבוני המיוצר על ידי עיבוד עצמות בעלי חיים, סחוס ועור של בעלי חיים כגון דגים, חזיר ובשר בקר כדי להפיק קולגן. לאחר מכן הקולגן יעובד לחומר חסר טעם וצבע הנקרא ג'לטין. ג'לטין מתמוסס במים חמימים, ומייצר מרקם דמוי ג'לי בנגיעה במים קרים. תעשיית המזון מרבה להשתמש בג'לטין כחומר גלם לג'לי ולממתקים דָבִיק . עם זאת, לא לכל ג'לטין יש את אותו מרקם. לפעמים ג'לטין מעובד בצורה אינטנסיבית יותר לייצור חומר שנקרא הידרוליזט של קולגן. חומר זה מסיס במים קרים ואינו יכול ליצור ג'לי. עם תכונות אלה, השימוש בג'לטין משמש את תעשיית התרופות כתוסף.תכולת רכיבים תזונתיים בג'לטין
לפני שמכירים את היתרונות של הג'לטין, כדאי להסתכל על התוכן התזונתי שבו. הנה ההסבר:חֶלְבּוֹן
חומצת אמינו
תוכן אחר
Mיתרונות בריאותיים של ג'לטין
צריכת ג'לטין באופן קבוע תספק יתרונות שכדאי לקחת בחשבון. הנה כמה מהיתרונות של ג'לטין לבריאות הגוף שלך:1. לשמור על בריאות מערכת העיכול
ניתן להשיג עיכול בריא על ידי צריכת ג'לטין. חומצה גלוטמית בו הוא מסוגל להגביר את הייצור של מיץ קיבה, אשר שימושי לעיכול. חוץ מזה, חומצה גלוטמית יכול למנוע דליפת מעיים. מעי דולף הוא מצב שבו דופן המעי נחלשת, מה שמאפשר לחיידקים להיכנס בקלות לזרם הדם ולעורר בעיות בריאותיות.2. שפר את תפקוד המוח
גליצין של ג'לטין יכול לעזור בשמירה על תפקוד המוח שלך. מחקר מראה שצריכת חומצת אמינו זו יכולה לשפר משמעותית את ביצועי הזיכרון. לא רק זה, נאמר שגם יכולת המיקוד או הריכוז משתפרת.3. לרדת במשקל
היתרונות של ג'לטין קשורים גם לירידה במשקל. כפי שהוזכר לעיל, ג'לטין עשיר בחלבון, בעוד שצריכת חלבון יכולה לגרום לך להרגיש שובע מהר יותר. על בסיס זה, כמה חוקרים חושדים שג'לטין יכול לעזור בירידה במשקל. למרות זאת, עדיין נדרש מחקר נוסף על פוטנציאל הירידה במשקל של ג'לטין. הסיבה היא, מחקר מצא שצריכת חלב ג'לטין לא סיפקה אפקט משמעותי של ירידה במשקל בהשוואה לחלב ללא ג'לטין.4. מחזק עצמות
ג'לטין מכיל ליזין , כלומר חומצות אמינו שיכולות למקסם את ספיגת הסידן. זה יעזור לשמור על העצמות שלך חזקות ולמנוע אוסטאופורוזיס. למרבה הצער, מספר מחקרים שנערכו עדיין מראים תוצאות סותרות. מחקר אחד לא מצא יעילות משמעותית של צפיפות העצם. בינתיים, מחקר נוסף בחולדות הראה שלצריכה של ג'לטין יש השפעה טובה על צפיפות העצם.5. משפר את השינה
היתרון הבא של ג'לטין הוא שהוא עוזר בשיפור איכות השינה שלך. מספר מחקרים מצאו כי צריכה של 3 גרם גליצין לפני השינה יכול להקל על המשתתפים לישון ולא להיות עייפים למחרת.6. לשלוט ברמות הסוכר בדם
על פי מחקר, חומצת האמינו גליצין בג'לטין יכולה לסייע בשליטה ברמות הסוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת סוג 2. בנוסף, גליצין מסייע גם בהפחתת דלקת ומניעת נזק לרקמות.היתרונות של ג'לטין לפנים
ככל שאנו מתבגרים, ייצור הקולגן פוחת. למעשה, תרכובות אלו ממלאות תפקיד מרכזי בהפיכת העור למראה צעיר יותר. כאשר רמות הקולגן יורדות, העור יהפוך פחות מוצק, מה שהופך את הקמטים לבולטים עוד יותר. ג'לטין שהוא תמצית קולגן יכול להיות דרך טבעית להעלות את רמות הקולגן בגוף. בעזרת זה, עור הפנים שלך יכול להיראות רענן וגמיש יותר. מכיוון שהוא מכיל קולגן, מסכות ג'לטין צפויות לספק את היתרונות הבאים:- עוזר להידוק העור.
- עוזר לכווץ נקבוביות.
- מסייע בשיקום עור פגום.
- קושר לכלוך ושמן אל פני העור.
- מסיר תאי עור מתים.
