cultureaftercomputation.com

הטעם המלוח והטעים הופך את עור העוף לחלק מועדף לצריכה. אפילו עכשיו, הפופולריות שלו גוברת עם בניית הפטריות מותג מזון שמוכר עור עוף כתפריט הראשי. עם זאת, האם ידעת ש-80% מעור העוף הוא שומן? בדוק הסבר מלא על התוכן הקלורי והתזונתי של עור העוף, כמו גם השפעתו על הבריאות. אל תפספסו דרכים בריאות לעקוף עור עוף מעובד כדי להיות בריא יותר במאמר הבא.

כמה קלוריות יש בעור עוף?

לעור עוף מטוגן תכולת קלוריות גבוהה יותר.עוף הוא מקור לחלבון מן החי המוכר מאוד במטבחים שונים. התכולה התזונתית של העוף, כולל הקלוריות, משתנה בהתאם לחלק בגוף העוף, כולל העור. לעור עוף יש תכולת קלוריות גבוהה מכיוון שהוא מכיל כמעט 80% שומן. חלק מהמחקרים קובעים גם שלעור עוף יש תכולת שומן גבוהה ותכולת חלבון נמוכה. שומנים וחלבונים אלו מכילים גם קלוריות. כלומר, ככל שתכולת השומן גבוהה יותר, כך כמות הקלוריות גבוהה יותר. מבוסס על מידע שנאסף מהאתר MedIndia, ב-100 גרם עור עוף מכיל כמעט 32.35 גרם שומן ו-13.3 גרם חלבון. אם כל גרם חלבון מכיל 4 קלוריות, וכל גרם שומן מכיל 9 קלוריות, ב-100 גרם עור עוף מכיל כמעט 32.35 גרם שומן ו-13.3 גרם חלבון. לפיכך, הקלוריות הכלולות ב-100 גרם של עור עוף הן 349 קלוריות. [[מאמר קשור]]

הסכנות של עור עוף לבריאות

הסכנה של צריכת עור עוף בטווח הארוך היא השמנת יתר שרואים את מספר הקלוריות הגבוה בעור עוף, זה בהחלט יכול להשפיע על הבריאות אם אוכלים אותו בכמות מוגזמת. שלא לדבר, עור עוף מעובד לרוב על ידי טיגון בשמן רב, מה שיכול להגדיל את מספר הקלוריות, הכולסטרול, השומן הרווי ושומן הטראנס בעור העוף. צריכה תכופה מדי יכולה להגביר את צריכת הקלוריות, אפילו לעלות על הצרכים הקלוריים היומי. בטווח הארוך, מצב זה עלול לגרום לבעיות בריאותיות חמורות. כמה מהסכנות של עור עוף אם נאכל לעתים קרובות מדי, בין היתר:

• משקל גוף עודף (השמנה)
• מחלת לב
• שבץ

בנוסף, גם עיבוד של עור עוף שאינו נקי ולא מבושל יכול להגביר את הסיכון לקמפילובקטריוזיס. קמפילובקטריוזיס נגרמת על ידי חיידקים קמפילובקטר spp . שמדביקים בני אדם דרך חלקי הגוף של ציפורים החשופים לחיידקים. למרות שרוב התוכן של עור העוף הוא שומן, תכולת השומן בעור העוף היא למעשה לא רעה לגמרי. לדברי איימי מירדל מילר, תזונאית מהמכון הקולינרי של אמריקה, השומן בעור העוף כולל שומן בלתי רווי. אם נצרך נכון, כלומר לא מוגזם, היתרונות של שומן בלתי רווי בעור עוף יכולים למעשה לתפקד כדי לשמור על בריאות הלב. יתרון נוסף של עור העוף הוא שהוא יכול להפוך את המנות לטעימות יותר ואת הבשר לרך יותר ללא תוספת של חומרי טעם וריח מלאכותיים. [[מאמר קשור]]

איך לעבד עור עוף כדי שיהיה בריא יותר?

הרתחה היא אחת הדרכים לבשל עור עוף כך שיוכל לקבל יתרונות אופטימליים.אנשים רבים מתקשים לעמוד בפני הטעימות של עור העוף. לשם כך, הדרך הטובה ביותר ליהנות ממנו היא לעבד אותו בצורה בריאה יותר. תכולת השומן והקלוריות בעור העוף כבר גבוהה. במקום זאת, הימנעו מעיבוד העור עם הרבה שמן כדי שמספר הקלוריות לא יגדל. הנה עיבוד עור עוף בריא יותר.

1. הימנעו מבישול על ידי טיגון או טיגון בשמן עמוק . מבשלים על ידי צלייה, אידוי או שימוש טיגון אוויר כדי למנוע עלייה במספר הקלוריות בעור העוף.
2. הימנע משימוש בחמאה או בשמן בטיגון או בהקפצה. אתה צריך להשתמש ספריי בישול , שמן זית, או שמן קנולה.
3. הימנעו משימוש בבצק קמח בבישול.
4. הימנע ממרינדת תבלינים בתוספת שומן, סוכר או מלח.
5. הימנע מתבלינים אחרים שיכולים להגדיל קלוריות, כגון רטבים.
6. אל תאכל יותר מדי או יותר מדי עור עוף.
7. שימו לב להרכבם של חומרים מזינים אחרים, כמו חלבון, ויטמינים, מינרלים וסיבים. צריכת פחמימות מורכבות כמו אורז חום וירקות נוספים מתאימה מאוד לצריכה עם עור עוף כדי שהתזונה תהיה מאוזנת.
8. המשיכו ליישם אורח חיים בריא על ידי פעילות גופנית סדירה כדי לשרוף קלוריות המאוחסנות בגוף.

עור עוף יכול להיות בחירה טובה של מקורות שומן בתזונה שלך עם מנות מספיקות ולא מוגזמות. גם את שיטת העיבוד חשוב לשים לב כדי לא להגדיל את מספר הקלוריות בעור העוף שאתם צורכים. אל תשכחו לאזן אותו עם צריכה תזונתית מאוזנת, במיוחד כאלה המכילים סיבים, ויטמינים ומינרלים כמו ירקות ופירות. זה חשוב כדי להימנע מעודף שומן וקלוריות שיש להם פוטנציאל לגרום להשמנה למחלות כרוניות אחרות. אם אתה עדיין מהסס לאכול עור עוף, אתה יכול לפנות ישירות לרופא דרך אפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד את האפליקציה ב חנות אפליקציות ו גוגל פליי עכשיו!