בצל משמש בדרך כלל כמשלים ומשפר טעם במזון. לא רק זה, מסתבר שגם היתרונות של הבצל לבריאות רבים. מאז ימי קדם, היתרונות של בצל שימשו לטיפול בכאבי ראש, פצעי דם, לבעיות לב.
חומרים מזינים בבצל
בצל הוא מזונות דלי קלוריות המכילים הרבה ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וסיבים. בפרי 1 או 100 גרם בצל מכילים:
- 44 קלוריות
- 1.7 גרם סיבים
- 4.2 גרם סוכר
- 1.1 גרם חלבון
- 9.3 גרם פחמימות
- שורה של ויטמין B6, ויטמין C, חומצה פולית ואשלגן
יתרונות שונים של בצל לבריאות
להלן היתרונות הבריאותיים השונים של בצל שאתה צריך לדעת.
1. לב בריא
הבצל מכיל נוגדי חמצון ותרכובות שיכולות להפחית דלקת, להוריד רמות טריגליצרידים ורמות כולסטרול. במילים אחרות, צריכה של בצל יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב. במחקר אחד, היו 70 אנשים עם עודף משקל, שצרכו כ-162 מ"ג של תמצית בצל ליום. כתוצאה מכך, לחץ הדם הסיסטולי שלהם ירד ב-3-6 מ"מ כספית, בהשוואה להשפעה של שימוש בפלסבו. מחקר אחר שכלל 54 נשים עם תסמונת שחלות פוליציסטיות (PCOS), מצא ירידה בכולסטרול הרע (LDL), באמצעות צריכה של בצל אדום עד 40-50 גרם (לאנשים עם משקל עודף), ו-50-60 גרם (עבור אנשים שמנים). ) ליום תוך 8 שבועות. סוגי בצל נוספים שיכולים להפחית את הסיכון למחלות לב מלבד בצל הם בצל. ידוע כי שאלוט מכיל אנתוציאנינים, אשר הוכחו כמפחיתים את הסיכון להתקפי לב.
2. כמקור לנוגדי חמצון
נוגדי חמצון הם תרכובות המעכבות חמצון, תהליך שמוביל לנזק לתאים וגורם להופעת סרטן, סוכרת ומחלות לב. בצל מכיל תרכובת זו. למעשה, הבצל מכיל יותר מ-25 סוגים של נוגדי חמצון פלבנואידים הטובים לבריאות הגוף.
3. מוריד את הסיכון לסרטן
ירקות אליום, כולל בצל, קשורים לעתים קרובות בסיכון מופחת לסרטן. מחקרים רבים חקרו נושא זה. אומרים כי תרכובות הגופרית האורגניות בבצל מפחיתות את הסיכון לסרטן הקיבה וסרטן המעי הגס. ויטמין C בו מסוגל גם למנוע היווצרות של רדיקלים חופשיים בגוף. בכך ניתן להפחית את הסיכון לסרטן.
4. להקל על דיכאון ולשפר את איכות השינה
חומצה פולית, שנמצאת בשפע בבצל, אמורה להקל על דיכאון. הומוציסטאין מונע מדם וחומרים מזינים אחרים להגיע למוח, בעוד חומצה פולית מונעת מכימיקלים אלו להצטבר עודף. רמות הומוציסטאין גבוהות עלולות להפריע לייצור הגוף של ההורמונים סרוטונין, דופמין ונוראפינפרין. כתוצאה מכך, זה לא רק משפיע על מצב הרוח, אלא גם על איכות השינה ועל התיאבון. תכולת הפולאט בבצל יכולה לגרום להומוציסטאין להיות לא מוגזם כך שהוא יכול לשמור על מצב הרוח ואיכות השינה.
5. נלחם בחיידקים
צריכה קבועה של בצל יכולה לעזור להילחם בחיידקים רעים בגוף. כן, בצל יכול להילחם בחיידקים רעים שיש להם פוטנציאל להשפיע לרעה על הגוף, כגון
Eschericia coli,
Pseudomonas aeruginosa,
Staphylococcus aureus עד
Bacillus cereus. ידוע כי קוורצטין כתוצאה ממיצוי מבצל חזק מאוד במלחמה בחיידקים. מחקר מוכיח שקוורצטין שמקורו בעור של בצל צהוב יכול לעכב את הצמיחה של חיידקים
הליקובקטר פילורי ו
סטאפילוקוקוס זהוב עמיד למתיצילין (MRSA).
6. מערכת עיכול בריאה
בצל הוא מקור מצוין לסיבים ולפרה-ביוטיקה. שניהם נחוצים לבריאות מערכת העיכול שלך. פרה-ביוטיקה היא סוג של סיבים שאינם ניתנים לעיכול, אשר לאחר מכן מתפרקים על ידי חיידקי מעיים טובים. לאחר מכן, חיידקי מעיים טובים סופגים פרה-ביוטיקה לייצור חומצות שומן כגון אצטית, פרופיונית ובוטירית. מחקרים הראו כי חומצות שומן אלו יכולות לחזק את בריאות המעיים, להגביר את חסינות, להפחית דלקת ולשפר את בריאות העיכול.
7. הורדת רמות הסוכר בדם
במיוחד עבור אנשים עם סוכרת, היתרונות של בצל יכולים להוריד את רמות הסוכר בדם. מחקר מצביע על כך שהקוורצטין בבצל יכול לעזור בהורדת רמות הסוכר בדם בחולי סוכרת. אם מבינים את היתרונות של הבצל, אל תשכחו לאכול אותם במנות סבירות. אם אוכלים בכמות מוגזמת, עלולות להיות השפעות רעות שפוגעות בגוף. [[מאמר קשור]]
הערות מ-SehatQ
אם צורכים אותו נכון, אין כמעט סיכון הנובע מאכילת בצל. עם זאת, בדיוק כמו מזונות בריאים אחרים, אם תאכלו יותר מדי בצל, יהיו סיכונים שעלולים להזיק לבריאותכם. לעולם אל תתקע רק בסוג אחד של מזון. מכיוון שעדיין יש הרבה מזונות בריאים שאתה יכול לצרוך, תוך כדי ניסיון קולינרי בריא חדש.
