7 היתרונות של טלה לבריאות
בשר טלה הוא לא פחות יוקרתי מבשר בקר ועיזים. כשהוא מבושל בצורה הנכונה, הטלה ייתן מרקם רך וטעם שירעידו את הלשון. בנוסף לטעם בשר מיוחד, לכבש יש גם יתרונות בריאותיים משלו. חלק מהיתרונות של כבש שידועים לעתים רחוקות הם שמירה על צפיפות השרירים והתמודדות עם אנמיה. [[מאמר קשור]]
תכולת בשר טלה
ב-100 גרם, תכולת הטלה מכילה את החומרים המזינים הבאים:- קלוריות: 206 קלוריות
- חלבון: 17.1 גרם
- שומן: 14.8 גרם
- סידן: 10 מיליגרם
- זרחן: 191 מיליגרם
- ברזל: 2.6 מיליגרם
- ויטמין B1: 0.15 מיליגרם
- מים: 66.3 גרם
יתרונות בריאותיים של כבש
ניתן לעבד כבש למגוון מנות, החל מ סטייק עד צלעות טלה. בנוסף לקבלת מרקם וטעם טובים, ניתן להרגיש גם את היתרונות השונים של בשר טלה, כגון:1. למנוע אנמיה
תחושת העייפות והחולשה שחשים אנשים עם אנמיה בהחלט יכולה להפריע לפעילות היומיומית. אחת הסיבות היא חוסר ברזל בגוף. למרבה המזל, כבש יכול להיות אופציה להגברת ברזל שיכולה גם לסייע בספיגת ברזל בגוף.2. שמרו על סיבולת
בנוסף לברזל, בשר טלה מכיל גם תרכובות אָבָץ נחוץ לשמירה על מערכת החיסון. אָבָץ לא רק משמש לשמירה על המערכת החיסונית של הגוף, אלא גם חשוב לריפוי פצעים, יצירת חלבון ו-DNA, ומסייע לילדים לגדול ולהתפתח.3. מקור חלבון
מלבד עוף, כבש גם עשיר בחלבון. אתה יכול לאכול כבש כדי לספק את החלבון היומי שלך. חלבון בהחלט נחוץ כאנרגיה לגוף, שמירה על מסת השריר, ועוזר לשיקום ובניית שרירים.4. טוב לשרירים
טלה מכיל חלבון איכותי, כולל כל תשע חומצות האמינו החיוניות הנחוצות לגוף. החלבון בכבש יכול לסייע בשמירה על צפיפות השרירים, במיוחד עבור קשישים.5. שפר ביצועים גופניים
בנוסף לשמירה על מסת השריר, בשר טלה שימושי בשמירה על תפקוד השרירים היומיומי. בשר טלה מכיל את חומצת האמינו בטא-אלנין החיונית לתהליך הייצור קרנוזין בתוך הגוף. מתחם קרנוזין הכרחי לתפקוד בריא של השרירים. תרכובות אלו יכולות גם להפחית עייפות ולסייע בשיפור הביצועים במהלך פעילות גופנית.6. מלא בחומצות שומן בריאות
בכבש כמובן יש שומן, אבל אל תטעו, בשומן בכבש יש חומצות שומן אומגה 3 אנטי דלקתיות שטובות לגוף. בנוסף, בשר כבש שאוכל עשב מכיל גם חומצה לינולאית אשר מאמינים כי היא מסייעת בירידה במשקל, בעלת פוטנציאל להילחם בסרטן ולהגדיל את מסת השריר.7. מגן על מערכת העצבים
מי היה מאמין, בשר טלה הצליח לשמור על מערכת העצבים על מנת לתמוך בתקשורת טובה בין העצבים בגוף. הסיבה לכך היא שכבש מכיל ויטמיני B מלאים למדי, החל מוויטמינים B-2, B-3, B-5, B-6, ועד ויטמין B-12. ויטמיני B אלה חשובים מאוד להגנה על מערכת העצבים שלך.איך בוחרים בשר כבש באיכות טובה?
אם אתה רוצה להשיג כבש איכותי, הנה הקריטריונים לבחירת כבש צעיר טוב:- צבע הבשר. צבעו של טלה טוב ורוד ולא כהה מדי
- בעל גזרה יפה. בחרו נתחי טלה שלא נראים מבולגנים ותוכלו לראות שהפרקים שלמים בחלק מהנתחים
- יש רק שכבת שומן. בחרו בטלה בצבע שומן לבן והימנעו משומן שכבר אפור וצהוב נמס
- מרקם הבשר צפוף וקשה. בחרו בשר שעדיין יציב בלחיצה, בדיוק כמו החלק השומן.
- יש ריח של בשר טרי. הימנעו מקניית כבש בעל ריח חזק
