סרטן ו-4 סכנות נוספות של כרוב מטוגן שאתה צריך לדעת
עבור חלק מהאוהבים הקולינריים, ההנאה מפסל עוף או שפמנון אינה שלמה ללא נוכחות של כרוב מטוגן. אבל מאחורי הטעימות שלו, אתה צריך להיות מודע לסכנות של כרוב מטוגן שהוא לא בדיחה לבריאות, שאחת מהן גורמת לסרטן. כרוב יכול להיות לבן, ירוק, אדום, עד סגול. לכרוב יש למעשה גם יתרונות בריאותיים הדומים לקייל או ברוקולי, שהוא לא פחות טוב לצריכה כחלק מתזונה בריאה. בהתבסס על מחקרים, הכרוב הוכח כבעל יתרונות כתרופה נגד קרינה, מונע הופעת תאים סרטניים בגוף ומפחית את הסיכון למחלות לב. עם זאת, כרוב יכול להפוך מזיק לבריאות שלך אם אינו מעובד כראוי.
סכנות של כרוב מטוגן וסרטן
דרך בישול אחת שנחשבת לא בריאה, ללא קשר לסוג מרכיב המזון, היא טיגון. אפילו שמן בישול מחומם עלול להכיל חומרים הגורמים לסרטן, כלומר מסרטנים. כאשר ירקות (כולל כרוב) מטוגנים, הם משחררים חומר מסרטן בצורת אקרילאמיד. אקרילאמיד נוצר עקב תגובה בין תכולת הסוכר לחומצת אמינו בצמחים הנקראת אספרגין. צריכה מתמדת של מזונות המכילים אקרילאמיד במשך תקופה מסוימת אמורה להגביר את הסיכון של אדם לפתח סרטן. הסכנה של כרוב מטוגן על זה קשורה לאופי של אקרילאמיד שגורם לדלקת בגוף. סוגים מסוימים של סרטן הנגרמים מחשיפה לאקרילאמיד, כלומר:- סרטן רירית הרחם
- סרטן שחלות
- סרטן ריאות
- סרטן הכליות
- סרטן גרון.