אכלת פעם אגוזי ברזיל? שעועית גדולה זו מגיעה מעץ
Bertholletia excelsa . למרות שהם לא פופולריים כמו אגוזי מלך, אגוזי ברזיל עשירים גם בחומרים מזינים. אגוזי ברזיל הם מקור בריא לשומן, חלבון, סיבים תזונתיים וסלניום. לא פלא, אם צפויים לאגוזים הללו גם אינספור יתרונות בריאותיים. אז מה הם היתרונות של אגוזי ברזיל?
חומרים מזינים הכלולים באגוזי ברזיל
מכיוון שהמחיר די יקר, ייתכן שאגוזי ברזיל לא נצרכים באופן נרחב, במיוחד באינדונזיה. עם זאת, אגוזים אלה מאוד מזינים ועתירי אנרגיה. החומרים המזינים הכלולים ב-1 אונקיה או 28 גרם של אגוזי ברזיל כוללים:
- 187 קלוריות
- 19 גרם חלבון
- 3.3 גרם פחמימות
- 4.1 גרם חלבון
- 2.1 גרם סיבים
- 988% דרישה יומית לסלניום
- 55% דרישה יומית לנחושת
- 33% דרישה יומית למגנזיום
- 30% דרישה יומית לזרחן
- 17% דרישה יומית של מנגן
- 16% דרישה יומית לתיאמין
- 11% דרישה יומית של ויטמין E
- 10.5% דרישה יומית של אבץ
אין ספק שאגוזי ברזיל עשירים בסלניום. אגוז ברזיל אחד מכיל 96 מק"ג סלניום שהוא שונה מאוד מאגוזים אחרים. בנוסף, אגוזים אלו הם גם מקור מצוין לשומנים בריאים מכיוון שהם מכילים שומנים רב בלתי רוויים.
יתרונות בריאותיים של אגוזי ברזיל
מהתכולות התזונתיות השונות שבו, חבל אם לא מנסים לאכול אגוזי ברזיל. להלן היתרונות של אגוזי ברזיל לבריאות שאולי תוכל להשיג:
1. תומך בתפקוד בלוטת התריס
בלוטת התריס היא בלוטה קטנה הממוקמת בגרון. בלוטות אלו מפרישות מספר הורמונים חשובים לגדילה, חילוף חומרים וויסות טמפרטורת הגוף. רקמת בלוטת התריס דורשת גם סלניום לייצור הורמון בלוטת התריס T3 וחלבון המגן על בלוטת התריס מנזק. בינתיים, צריכה נמוכה של סלניום עלולה לגרום לנזק לתאים, להפחתת פעילות בלוטת התריס ולהפרעות אוטואימוניות כמו בלוטת התריס. לכן, אכילת מזונות עשירים בסלניום, כמו אגוזי ברזיל, יכולה לתמוך בתפקוד תקין של בלוטת התריס.
2. להפחית דלקת
אגוזי ברזיל עשירים בנוגדי חמצון, כמו סלניום, ויטמין E ופנולים שיכולים להילחם בנזק של רדיקלים חופשיים ובכך לשמור על בריאות תאי הגוף. אין ספק, אם אגוזים אלו יכולים לסייע בהפחתת דלקת ולהגן על הגוף מפני מתח חמצוני הנגרם על ידי שפע של רדיקלים חופשיים. במחקר אחד, אנשים שעברו טיפול באי ספיקת כליות קיבלו אגוז ברזיל אחד ליום למשך 3 חודשים. כתוצאה מכך, עלו סלניום וגלוטתיון פרוקסידאז, בעוד שרמות סמני הדלקת והכולסטרול ירדו באופן משמעותי. עם זאת, הדברים יחזרו לקדמותם אם אגוזי ברזיל יפסיקו לצרוך.
3. לשמור על בריאות הלב
אגוזי ברזיל מכילים חומצות שומן רב בלתי רוויות, נוגדי חמצון, מינרלים וסיבים בריאים ללב ומורידים את הסיכון למחלות לב. מחקר אחד ב-10 מבוגרים בריאים חקר את ההשפעה של אכילת אגוזי ברזיל על רמות הכולסטרול. חקירה זו בוצעה על ידי מתן 5, 20 או 50 גרם של אגוזי ברזיל. לאחר 9 שעות, לקבוצה שקיבלה גם מנות של 20 וגם 50 גרם היו רמות נמוכות יותר של כולסטרול רע (LDL) וכולסטרול טוב גבוה יותר (HDL) בהשוואה לקבוצה שקיבלה את המינון הנמוך יותר. רמות כולסטרול מבוקרות בהחלט יכולות לסייע בשמירה על בריאות הלב.
4. הורדת רמת הסוכר בדם
מזונות עשירים בסלניום, כמו אגוזי ברזיל, יכולים לסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם. מחקר ב-European Journal of Nutrition דיווח כי צריכת אגוז ברזיל אחד ליום במשך 8 שבועות הורידה את הכולסטרול הכולל ואת הסוכר בדם בצום (רמות הסוכר בדם לפני הארוחות) אצל מבוגרים בריאים.
5. שפר את תפקוד מערכת החיסון
אבץ יכול לעזור לשפר את התפקוד החיסוני. אונקיה אחת של אגוזי ברזיל מכילה יותר מ-1 מ"ג אבץ שיכול לענות על 10% מהצרכים היומיומיים של מבוגר ממוצע. בינתיים, חוסר בצריכת אבץ עלול לגרום להפרעות במערכת החיסון מכיוון שאבץ נחוץ להפעלת לימפוציטים מסוג T, שהם תאי דם לבנים הנלחמים בזיהום ישירות.
6. לשמור על בריאות המוח
התוכן של חומצה אלגית וסלניום באגוזי ברזיל מועיל למוח. לחומצה אלגית יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות שיכולות להפעיל השפעה מגנה ונוגדת דיכאון על המוח. בינתיים, סלניום ממלא תפקיד בשמירה על בריאות המוח בכך שהוא פועל כנוגד חמצון. במחקר אחד, אנשים מבוגרים עם הפרעות נפשיות צרכו אגוז ברזיל אחד ליום במשך 6 חודשים. נמצא שיש עליה ברמות הסלניום, שטף מילולי ותפקוד נפשי. בינתיים, רמות נמוכות של סלניום קשורות למחלות נוירודגנרטיביות, כמו אלצהיימר ופרקינסון.
7. לשמור על חוזק העצם
אגוזי ברזיל הם מקור טוב למגנזיום המועיל לשמירה על צפיפות העצם. מינרל חשוב זה ממלא תפקיד ביצירת עצם ובהתנהגות של תאים מווסתים עצם. מחקרים בגברים ונשים כאחד הראו שצריכה גבוהה של מגנזיום מגבירה את צפיפות המינרלים של העצם ובכך שומרת על חוזקה. אומנם בריא, אך הימנעו מצריכת יתר של אגוזי ברזיל. כי עודף סלניום עלול לגרום להרעלה שגורמת לבעיות נשימה, התקפי לב ואי ספיקת כליות. לכן, הגבל את הצריכה היומית שלך של אגוזי ברזיל. מומלץ לצרוך רק 1-3 אגוזי ברזיל ביום כדי להימנע מצריכת יתר של סלניום. בנוסף, לאלו מכם שיש להם אלרגיה לבוטנים, הימנעו מצריכתו כדי למנוע תגובות אלרגיות.
