עם טעם של תערובת של אגס וקוקוס, ג'יקמה הוא למעשה פרי שנקרא בדרך כלל ג'יקמה. יש בו ויטמין C שענה על 44% מהצרכים היומיומיים של מבוגרים. עור Jicama חום עם בשר לבן. המרקם עשיר במים אך צפוף, נוטה להיות פריך בנגיסה.
התוכן התזונתי של פרי ג'יקמה
רוב הקלוריות מטאטה מגיעות מפחמימות. השאר, יש רק מעט שומן וחלבון. ב-130 גרם של בטטה, ישנם חומרים מזינים בצורה של:
- קלוריות: 49
- פחמימות: 12 גרם
- חלבון: 1 גרם
- שומן: 0.1 גרם
- סיבים: 6.4 גרם
- ויטמין C: 44% RDA
- חומצה פולית: 4% RDA
- ברזל: 4% RDA
- מגנזיום: 4% RDA
- אשלגן: 6% RDA
- מנגן: 4% RDA
בנוסף לתכולה התזונתית לעיל, בטטה מכילה גם כמות קטנה של ויטמין E, ויטמין B6, תאימין, ריבופלבין, סידן, זרחן, אבץ ונחושת. בהתחשב בקלוריות מהפרי הזה לא גבוה מדי, זה יכול להיות אופציה עבור אנשים שמחפשים לרדת במשקל. תכולת הסיבים ב-130 גרם בטטה סיפקה 17% מהצרכים היומיומיים של נשים ו-23% לגברים. לרמות ויטמין C, Jicama מכיל ויטמינים מסיסים במים שיכולים להוות מקור לנוגדי חמצון. זה חשוב לתגובות אנזימים רבות אחרות. [[מאמר קשור]]
היתרונות של צריכת ג'יקמה
כמה מהיתרונות של צריכת ג'יקמה הם:
1. עשיר בנוגדי חמצון
Jicama מכיל מספר סוגים של נוגדי חמצון שיכולים להגן על תאי הגוף מפני נזק. צריכת 130 גרם בטטה עמדה במחצית הדרישה היומית של ויטמין C. לא רק זה, היא מכילה גם ויטמין E, סלניום ובטא-קרוטן. נוגדי חמצון אלו יכולים להגן על התאים על ידי קיזוז רדיקלים חופשיים. אחרת, לחץ חמצוני יכול להתרחש. זה הגורם למחלות כרוניות כמו סוכרת, סרטן וירידה בתפקוד הקוגניטיבי.
2. פוטנציאל בריא ללב
התוכן התזונתי בג'יקמה הוא הבחירה הנכונה לשמירה על בריאות הלב. יש הרבה סיבים מסיסים במים שיכולים להוריד את רמות הכולסטרול כך שמרה לא תיספג מחדש במעיים. בנוסף, jicama הוא פרי המכיל אשלגן שיכול להרפות את כלי הדם. לפיכך, לחץ הדם יכול לרדת. במחקר אחד, נראה כי אשלגן יכול להוריד את לחץ הדם תוך הגנה מפני מחלות לב ושבץ.
3. עיכול חלק
הסיבים בפרי ג'יקמה הם חבר טוב למערכת העיכול האנושית. זה עוזר לתהליך העיכול להתנהל בצורה חלקה יותר. ב-130 גרם בטטה יש 6.4 גרם סיבים המתאימים לצרכים של מבוגרים. הסיב בטטה נקרא
אִינסוּלִין. זהו סוג של סיבים שיכולים להגביר את תדירות היציאות בעד 31% אצל אנשים עם עצירות.
4. להזין חיידקים טובים
עדיין הודות לסיבי האינולין של ג'יקמה, זהו סוג של פרה-ביוטיקה שמועיל לחיידקים הטובים במערכת העיכול. אנשים שצורכים הרבה פרה-ביוטיקה יגדילו את מספר החיידקים הטובים תוך הפחתת החיידקים שאינם מועילים. לפי מחקרים, לחיידקים הטובים הללו במערכת העיכול יכולה להיות השפעה חיובית על משקל הגוף, מערכת החיסון, ואפילו
מַצַב רוּחַ מִישֶׁהוּ. לא רק זה, גם הסיכון לחלות במחלות לב, סוכרת, השמנת יתר, לכליות מופחת.
5. מוריד פוטנציאל את הסיכון לסרטן
Jicama מכיל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, וגם בטא-קרוטן. הסיבים שבו יכולים להגן גם מפני סרטן המעי הגס. במחקר אחד, אנשים שצרכו 27 גרם סיבים ליום היו בסיכון נמוך ב-50% לפתח סרטן המעי, בהשוואה לאלו שצרכו רק 11 גרם סיבים. הסיבים הפרה-ביוטיים ב-jicama יכולים גם להגביר את הייצור של חומצות שומן קצרות שרשרת. לא רק זה, זה גם יכול להגביר את התגובה החיסונית של האדם.
6. עוזר לרדת במשקל
אם יש פרי עשיר בחומרים מזינים, ג'יקמה הוא אחד מהם. החומרים התזונתיים בו גורמים לאדם להרגיש שובע זמן רב יותר, תוך איזון רמות הסוכר בדם. צריכת סיבים גורמת למערכת העיכול להיות איטית יותר, כך שרמות הסוכר לא יעלו בצורה דרסטית. בנוסף, סיבים פרה-ביוטיים
אִינסוּלִין ב-jicama יכול להשפיע גם על ההורמונים המווסתים את הרעב והשובע. לכן, אכילת ג'יקמה יכולה לגרום לאדם לא ממש לרצות לאכול או להוסיף קלוריות שאינן נחוצות. [[מאמר קשור]]
הערות מ-SehatQ
קל מאוד לעבד ולצרוך ג'יקמה, מאכילה ישירה ועד לשילובה בסלטים. גם התחושה של לעיסת הפרי הפריך הזה נעימה. כדי לדון עוד ביתרונות של פירות מלבד ג'יקמה,
לשאול את הרופא ישירות באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד עכשיו ב
App Store ו- Google Play.
