12 מרכיבים מזינים ובריאים לפפריקה
פלפלים או Capsicum annuum הוא סוג של פרי המעובד לעתים קרובות כירק. פרי זה עדיין קשור קשר הדוק לצ'ילי ועגבניות. פפריקה ידועה כאחד המזונות הבריאים ביותר מכיוון שהיא מכילה סוגים שונים של חומרים מזינים. מהם החומרים התזונתיים והתכולה של הפפריקה? המשך לקרוא במאמר זה.
מגוון תכולת פפריקה לגוף בריא
עשיר בויטמינים ונוגדי חמצון, הנה מגוון תכולת פפריקה לגוף הבריא שלך:1. פחמימות
הפלפלים מורכבים בעיקר מפחמימות בצורת סוכרים, כמו גלוקוז ופרוקטוז. נוכחות הסוכר היא מה שנותן לפלפלים בשלים את טעמם המתוק.2. סיבים
גם פחמימות כתכולת הפפריקה מורכבת מסיבים, אם כי הכמות אינה משמעותית מדי. לסיבים יש מנה של 2% על כל משקל של פלפל אחד.3. חלבון
פלפלים חריפים מכילים גם חלבון. עם זאת, כמו סיבים, לחלבון כתכולת הפפריקה אין רמה משמעותית. כל 100 גרם פלפלים מכסים כ-1 גרם חלבון.4. שומן
ירקות ופירות אינם מכילים בדרך כלל הרבה שומן, כולל פלפלים. על כל 100 גרם, השומן הכלול בפלפלים הוא כ-0.3 גרם בלבד.5. ויטמין C
כמזון צמחי, הפפריקה עשירה בויטמינים. אחד הוויטמינים העיקריים שפלפלים מכילים הוא ויטמין C. למעשה, פלפל אדום אחד בגודל בינוני מספק 169% מה-RDA היומי שלך עבור ויטמין זה.6. ויטמין B6
אחד הסוגים העיקריים של ויטמין B6 ותכולת הפפריקה הוא פירידוקסין. ויטמין B6 באופן כללי הוא קבוצה של חומרים מזינים החיוניים לייצור תאי דם אדומים.7. ויטמין K1
פפריקה מכילה גם אחד מהויטמין K, כלומר ויטמין K1. ידוע גם כ פילוקינון ויטמין K1 הוא רכיב תזונתי חיוני לקרישת הדם ובריאות העצם.8. ויטמין E
בנוסף לויטמין C, ויטמין E הוא גם תוכן של פפריקה שיש לה השפעה נוגדת חמצון. ויטמין E חיוני לבריאות העצבים והשרירים.9. ויטמין A
פלפל אדום עשיר גם בבטא-קרוטן. בטא קרוטן הוא סוג של פרוויטמין A שהגוף יכול להמיר לוויטמין A לאחר צריכה.10. ויטמין B9
המכונה גם חומצה פולית, ויטמין B9 הוא חבר בוויטמין B קומפלקס הפופולרי לבריאות. כמות מספקת של ויטמין B9, בין אם בצורת חומצה פולית (במזון) או חומצה פולית (מתוספים), חיונית לבריאות העובר במהלך ההריון.11. אשלגן
אשלגן הוא סוג של מינרל מאקרו. כמינרל מאקרו, אשלגן נחוץ לגוף בכמויות גדולות. ידוע כי אשלגן כמינרל בפפריקה מועיל לשמירה על בריאות הלב.12. נוגדי חמצון
כסוג של מזון צמחי, לפפריקה יש גם סוגים שונים של נוגדי חמצון. חלק מנוגדי החמצון הכלולים בפפריקה, כלומר:- קפסנטין, נוגד חמצון התורם לצבעם היפה של פלפלים אדומים
- Violaxanthin, הסוג העיקרי של קרוטנואידים בפלפלים צהובים שיש לו גם השפעות נוגדות חמצון
- לוטאין. למרות הידוע יותר בתור תרד, לוטאין נמצא גם בפלפלים, במיוחד פלפל ירוק גולמי ופלפל שחור. לוטאין מועיל בשיפור בריאות העיניים.
- קוורצטין הוא גם נוגד חמצון מקבוצת הפוליפנולים ונאמר שהוא שימושי להפחתת הסיכון למחלות לב וסרטן
- לוטאולין. כמו קוורצטין, גם לוטאולין הוא נוגד חמצון פוליפנול המועיל לגוף.
תכולת הפפריקה מציעה יתרונות לגוף
עם מגוון תכולת פפריקה לעיל, פרי הירק הזה מציע גם כמה יתרונות בריאותיים לגוף. היתרונות הבריאותיים של פפריקה, כולל:- שמור על בריאות העיניים
- מוריד את הסיכון לסרטן מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון
- שפר את בריאות המערכת החיסונית
- לְתַקֵן מַצַב רוּחַ כי הוא מכיל ויטמין B6
- מתאים למזון דיאטטי
- שמור על בריאות העור
- שמור על הלב שלך בריא
