4 פונקציות של ויטמין K לבריאות מתמשכת

בהשוואה לחבריו, כמו ויטמינים A, C או D, ויטמין K עשוי להיות פחות פופולרי. למעשה, לוויטמין הזה יש גם תפקיד חיוני, לביצועי הגוף. ויטמין K הוא קבוצה של ויטמינים מסיסים בשומן, ובעל מבנה כימי דומה. ויטמין K מחולק לויטמינים K1 ו-K2. כמו ויטמינים אחרים, גם לוויטמין K יש מספר תפקידים ותפקידים חשובים. חלקים ואיברים בגוף שהופכים לאזורים של תפקוד ויטמין K הם דם, עצמות ולב.

פונקציות שונות של ויטמין K לקיימות בריאותית

לפחות, ישנן שלוש פונקציות של ויטמין K לביצועי הגוף. שלושת התפקידים של K כוללים עזרה לתהליך קרישת הדם, שמירה על בריאות העצם ושמירה על בריאות הלב.

1. מסייע לתהליך קרישת הדם

בתהליך של קרישת הדם, הגוף דורש חלבונים מסוימים, הכרוכים גם בתפקוד של ויטמין K. אז לא פלא, ויטמין K ידוע גם בתור ויטמין קרישת הדם. עם נוכחות של ויטמין K, תמנע מדימום מוגזם ובלתי מבוקר. מחסור בוויטמין K הוא למעשה נדיר אצל מבוגרים. מצב זה, חווים בדרך כלל אנשים הסובלים מתת תזונה, או שיש להם בעיות בספיגת החומרים המזינים בגוף. בנוסף, חוסר בוויטמין K עשוי להופיע גם אצל המשתמשים בתרופה וורפרין, המשמשת למניעת קרישי דם. יילודים גם נוטים למחסור בויטמין K. אז אין זה פלא, תינוקות מקבלים לעיתים קרובות זריקות ויטמין K, כדי למנוע דימום מוגזם, הידוע בשם מחלה דימומית של היילוד (HDN).

2. לשמור על צמיחת העצם

כמה מומחים מאמינים, ויטמין K מפעיל גם את סוג החלבון הדרוש לצמיחת העצם ולהתפתחותו. המכון האירופי לבטיחות מזון, הרשות האירופית לבטיחות מזון לסיכום, ויטמין K מעורב ישירות בשמירה על עצמות בריאות ותקינות. למרות זאת, עדיין יש צורך במחקר עתידי, כדי לראות את המנגנון של ויטמין K בשמירה על בריאות העצם.

3. לשמור על בריאות הלב

בנוסף למלא תפקיד בתהליך של קרישת הדם ושמירה על בריאות העצם, תפקיד נוסף של ויטמין K שלדעת מומחים הוא שמירה על בריאות הלב. תפקידו של ויטמין K לשמירה על הלב מסתיים, מכיוון שוויטמין זה מפעיל סוג של חלבון, שיכול למנוע הצטברות סידן בכלי הדם. אם לא נמנעת הצטברות פלאק מסידן, אתה הופך להיות פגיע למחלות לב. בנוסף, מספר מחקרים מבוקרים ואיכותיים הוכיחו כי נטילת תוספי ויטמין K1 ו-K2 יכולה לשפר את בריאותו של איבר זה.

4. לשמור על תפקוד קוגניטיבי

לפי מחקרים, מסתבר שתפקוד ויטמין K נחוץ גם לתפקוד הקוגניטיבי או המוח שלנו. מכיוון שהעלייה ברמות של ויטמין K בזרם הדם נחשבות לשיפור הזיכרון האפיזודי אצל מבוגרים. עדיין באותו מחקר, משתתפים בני 70 ומעלה חוו את העלייה הגבוהה ביותר בביצועי זיכרון אפיזודי מילולי כאשר רמות ויטמין K1 בדמם היו גבוהות. [[מאמר קשור]]

צרכו מזונות אלו, כדי למנוע מחסור בוויטמין K

הדרך הטובה ביותר להבטיח תפקוד מיטבי של ויטמין K, כמו גם למנוע מחסור, היא לצרוך מקורות מזון המכילים את הוויטמין. חלק מקבוצות המזון הן מקורות לויטמין K, כלומר:
  • ירקות ירוקים, כגון קייל, תרד, ירקות לפת וחסה
  • קבוצות ירקות אחרות, כגון ברוקולי, כרוב וכרובית
  • מוצרים מן החי, כגון דגים, כבד, בשר וביצים.
צריכה קבועה של מנת ירקות ירוקים, כמו תרד, למעשה מספיקה כדי לענות על הצרכים של ויטמין K. שלבו אותו עם מעט מקור שומן, כמו חלמונים ושמן זית, כך שהספיגה תהפוך לאופטימלית יותר.