היתרונות של בשר יונים לבריאות
בשר יונים נמכר במקומות רבים לאכול בהם, החל מרוכלי רחוב ועד למסעדות. אופן ההגשה הוא בדרך כלל מטוגן, אפוי או מפולפל. למרות שהבשר קטן מכיוון שגודל הציפור גם הוא קטן, מאמינים שבשר יונים מביא יתרונות בריאותיים עם תכולה תזונתית דומה לעוף.
היתרונות של בשר יונים לבריאות
בשר יונים או בשר יונים נאכל בדרך כלל כשהיא בת ארבעה שבועות. מזון זה נצרך על ידי תושבי אירופה ואפריקה במשך מאות שנים. קל לתחזק ולהתרבות יונים, אך אינן מפותחות בטכניקות ייצור המוני. לכן, רוב בשר היונים מגיע מחקלאים מקומיים קטנים. באינדונזיה, האוכל הזה נמכר במקומות שונים, מרוכלי רחוב ועד למסעדות. צבע הבשר כהה עם מרקם רך ולח שכמעט בטעם בשר ברווז. רוב הבשר ממוקם על החזה ומעט על הרגליים. גודל הבשר אינו שמן כמו ברווז או עוף. רוב האנשים לא אוהבים להישרף כי הבשר יתכווץ עוד יותר. אכילת יונים יכולה להביא יתרונות בריאותיים שונים. בדומה לצריכה של עופות אחרים, בשר יונים קשור בסיכון מופחת לעודף משקל, מחלות לב וכלי דם וסוכרת מסוג 2 אם מעובדים כראוי. ארגון המזון החקלאי רואה בבשר עופות, במיוחד יונים, מזון זמין וזול יחסית, שמועיל למדינות מתפתחות כדי לעמוד בחסרים תזונתיים. בנוסף, צריכת בשר עופות קשורה גם למצבים בריאותיים כלליים.התוכן התזונתי של בשר יונים
התוכן התזונתי של בשר יונים מגוון למדי. ב-297 גרם של בשר יונים מכיל:- 44 גרם חלבון
- 0.34 גרם חומצות שומן אומגה 3
- 70.28 מק"ג של ויטמין A
- 18.1 מ"ג ויטמין C
- 0.7 מ"ג תיאמין (ויטמין B1)
- 0.7 מ"ג ריבופלבין (ויטמין B2)
- 1.3 מ"ג ויטמין B6
- 17.5 מק"ג חומצה פולית
- 1.2 מק"ג ויטמין B12
- 1.9 מ"ג חומצה פנטותנית (ויטמין B5)
