חובבי הפטריות חייבים להכיר את פטריית הפורטובלו, שצבעה חום וצורתה כמו מטריה. המרקם הדחוס והעסיסי שלה גורם לפטרייה הזו לצרוך לעתים קרובות במסיבות
על האש או להכין אחד
תוספות בפיצה. לא רק טעימות, לפטריות פורטובלו יש גם כמה יתרונות בריאותיים. סקרן? בדוק את היתרונות של פטריות פורטובלו כדלקמן.
מרכיבי פטריות פורטובלו
פטריית הפורטובלו היא פטריית מאכל הגדלה על ידי ספיגת חומרי הזנה מהאדמה ותרכובות נרקבות. למרות שהם לא מאוד פופולריים, למעשה היתרונות של פטריות פורטובלו לבריאות הם רבים מאוד מכיוון שהן מכילות חומרים מזינים חשובים שונים. פטריות המכונה לעתים קרובות פטריות כפתורים מכילות את החומרים המזינים הבאים:
- קלוריות: 42 קלוריות
- פחמימות: 5.9 גרם
- חלבון: 5.2 גרם
- שומן: 0.9 גרם
- ויטמין B3: 7.3 מ"ג
- ויטמין B2: 0.6 מ"ג
- סלניום: 21.4 מק"ג
- נחושת: 0.6 מ"ג
- ויטמין B5: 1.9 מ"ג
- זרחן: 182 מ"ג
- אשלגן: 630 מ"ג
- ויטמין B1: 0.1 מ"ג
- ויטמין B9: 23 מק"ג
- מגנזיום: 18.1 מ"ג
- ברזל: 0.7 מ"ג
פטריה עגולה זו או שמפיניון פורטובלו משמשת לעתים קרובות גם כמרכיב ברפואה בגלל התוכן התזונתי הגבוה שלה.
קרא גם: מקורות שונים לחלבון צמחי שקל למצוא בשווקים ובסופרמרקטיםהיתרונות של פטריות פורטובלו לבריאות
פטריות פורטובלו בעלות מרקם בשרני עם טעם טעים והן משמשות לרוב כתחליף בשר לטבעונים או צמחונים. מהם היתרונות של פטריית פורטובלו זו?
1. בחירות בעת דיאטה
מתלבטים לגבי מה לבשל כדי לתמוך בירידה במשקל? פטריות פורטובלו מוכנות לענות לך! לפטרייה זו יש קלוריות נמוכות ומכילה הרבה מים. אתה יכול לאכול כמויות גדולות של פטריות פורטובלו כחטיף כדי להחליף מזונות לא בריאים אחרים. גם פטריות פורטובלו עשירות בסיבים ודלות בפחמימות.
2. תחליף בשר
המרקם והטעם הם לא הסיבות היחידות לכך שפטריות פורטובלו ראויות להיות אחד מתחליפי הבשר עבור אנשים שמקפידים על תזונה טבעונית או צמחונית. פטריות פורטובלו מתאימות גם לאנשים שרוצים לאמץ אורח חיים בריא, מכיוון שלפטריות אלו יש כמות נמוכה של קלוריות, שומן ונתרן. בנוסף למרקם דומה לבשר, פטריות פורטובלו בעלות תכולת חלבון גבוהה והן קלות לעיכול, ולכן פטריות פורטובלו מתאימות כתחליף לבשר.
3. עשיר בויטמיני B
אל תזלזלו בגודלה של פטריית הפורטובלו, כי מאחורי גודלה הקטן יש הרבה ויטמינים מקבוצת B, כמו ריבופלבין, ניאצין ופנתותן שחשובים מאוד לבריאות העיניים, העור, הכבד, השיער, חילוף החומרים ומערכת העצבים. בנוסף, ויטמינים מקבוצת B גם עוזרים לך להיות מסוגל להתמודד עם לחץ, לשמור על בריאות הלב וכלי הדם, כולסטרול ולחץ דם, לחזק את המערכת החיסונית ולווסת את רמות הסוכר בדם.
4. מכיל מינרלים חיוניים
לא רק ויטמיני B, פטריות פורטובלו מכילות גם מינרלים חשובים רבים, בצורת זרחן, אשלגן, נחושת וסלניום. למינרלים אלו תפקיד חשוב מאוד בשמירה על לחץ הדם, סיוע לתפקוד השרירים והעצבים, הגנה על העצבים וכלי הדם, יצירת DNA, עצם ותאי דם אדומים ושמירה על מערכת החיסון של הגוף.
5. מוריד את הסיכון לסרטן
צוטט ממחקר, פטריות פורטובלו מכילות תרכובות CLA אשר מאמינים כי מסוגלות לעכב את הצמיחה של תאים סרטניים. נמצא כי תמציות מפטרייה זו מקטינות את גודלם של גידולי הערמונית בעכברים. בנוסף, מאמינים כי תמציות מפטריות פורטובלו מכילות תרכובות
פיטוכימיקלים מה שיכול להגביר את היווצרות תאים בריאים, את תגובת המערכת החיסונית של הגוף ואת חילוף החומרים של השומן. עם זאת, עדיין יש צורך במחקר נוסף כדי להבטיח את היתרונות של פטריית פורטובלו אחת זו.
6. מקורות מזון לחלבון מהצומח
פטריית פורטובלו היא אחד המזונות שיכולים לענות על צורכי החלבון הצמחי שטוב לבריאות הגוף. צרכי חלבון נאותים חשובים מאוד. מכיוון שחלבון הוא חומר תזונתי הממלא תפקיד חשוב בייצור תאים ורקמות גוף חדשים, הגדלת מסת השריר, שמירה על תפקוד האיברים וחיזוק המערכת החיסונית.
7. לשמור על בריאות הלב
יתרון נוסף של פטריות פורטובלו מגיע מתכולת הסלניום, מינרל שטוב לשמירה על בריאות הלב. מחקרים אומרים שצריכה נאותה של סלניום יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב ב-24%. תכולת הסיבים ונוגדי החמצון בפטרייה הניידת יכולה גם להפחית את כמות הכולסטרול בדם ולמנוע חסימה של כלי דם (טרשת עורקים).
8. לשמור על תפקוד המוח ובריאותו
אחד היתרונות הנוספים של פטריית הפורטבלה הוא שהיא יכולה לעזור לשמור על בריאות המוח. פטריות מכילות רכיבים תזונתיים חשובים לבריאות, כגון כולין, נוגדי חמצון, סיבים, ויטמינים מקבוצת B וחלבון אשר ידועים כמשפרים את ביצועי הזיכרון כדי למנוע דמנציה סנילי ולמנוע נזק עצבי.
קראו גם: כתחליף ל-MSG, אלו היתרונות של מרק פטריות לבריאותהאם פטריות פורטובלו בטוחות לאכילה?
הטעם והמרקם הייחודיים שלו הופכים את פטריות הפורטבלו לאהובות על אנשים רבים. אמנם ישנן יתרונות שונים שניתן ליהנות מפטריות פורטובלו, אך יש אנשים שכדאי להימנע מצריכה מוגזמת של פטרייה זו. פטריות פורטובלו מכילות פורינים שיכולים להתעכל על ידי הגוף לחומצת שתן, לכן, אנשים עם צנית, בעיות בכליות או אבנים בכליות צריכים להימנע או לצרוך רק פטריות פורטובלו בכמויות קטנות. אם אתה אלרגי לפטריות, אסור לך לצרוך פטריות פורטובלו, שיש להן פוטנציאל לעורר תגובה אלרגית. לפני צריכתו, הקפידו לנקות היטב את הפטריות הללו. [[מאמר קשור]]
הערות מ-SehatQ
פטריות פורטובלו הן לא רק טעימות וקלות ללעיסה, אלא גם בעלות מגוון יתרונות שטובים לבריאות. אם אתם חווים תגובה אלרגית לאחר צריכת פטריות פורטובלו, הפסיקו לצרוך אותן או התייעצו עם רופא אם האלרגיות נראות חמורות. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
