ההבדל בין מזון אורגני לקונבנציונאלי, למה יקר יותר?
לאחרונה, הפופולריות של מזון אורגני זינקה שחקים. למרות שהמחיר לרוב יקר יותר, הוא לא מפחית את העניין של אנשים שאוהבים לאכול אותו. למרות שנאמר שהוא מכיל יותר חומרים מזינים, עדויות לכך שמאכלים אלו טובים יותר מאשר לא אורגני עדיין זקוקות למחקר נוסף. בשוק, ישנם מוצרים דומים רבים. חלקם 100% אורגניים ומטה. הבחירה לצרוך אותו או לא תלויה במצבו של כל אדם. 
כרובית בתרבית אורגנית ישנם מחקרים רבים המשווים בין מזונות אורגניים ולא אורגניים. חלקם מוכיחים שצמחים בגידול אורגני יכולים להיות מזינים יותר, בצורה של: 
לביצים יש גם גרסאות אורגניות ולא אורגניות. אם התזונה לא שונה בהרבה, דברים שמדגישים את ההבדל בין מוצרים אורגניים למוצרים קונבנציונליים כוללים:
מהו מזון אורגני?
המונח אורגני מתייחס לאופן יצירת המזון. בדרך כלל, מזון אורגני גדל ללא שימוש בכימיקלים, תוספת הורמונים, או אורגניזמים מהונדסים גנטית. המשמעות היא שמקורות מזון גדלים עם דשנים טבעיים. שיטה זו יכולה לשפר את איכות הקרקע ולחסוך במי תהום. במקביל, גם הזיהום מצטמצם כך שהוא יותר ידידותי לסביבה. בינתיים, לבעלי חיים לא נותנים הורמונים נוספים או אנטיביוטיקה. מוצרי מזון המעובדים בדרך כלל באופן אורגני הם פירות, ירקות, דגנים מלאים, מוצרי חלב ובשר. כדי לומר שהוא אורגני, מזון חייב להיות נקי מתוספים כגון צבעים, חומרים משמרים, ממתיקים ומשפרי טעם (MSG). מוצרים אחרים כגון סודה, עוגות ודגנים מעובדים גם הם באופן אורגני.מזון אורגני יכול להיות מזין יותר
כרובית בתרבית אורגנית ישנם מחקרים רבים המשווים בין מזונות אורגניים ולא אורגניים. חלקם מוכיחים שצמחים בגידול אורגני יכולים להיות מזינים יותר, בצורה של: 1. מכיל נוגדי חמצון וויטמינים
מספר מחקרים מצאו כי מזון אורגני מכיל רמות גבוהות יותר של נוגדי חמצון ומיקרו-נוטריינטים כגון ויטמין C, אבץ וברזל. למעשה, רמות נוגדי החמצון יכולות להיות גבוהות ב-69%. מחקר אחר מצביע על כך שהחלפת ירקות ופירות באורגניים יכולה לספק צריכה גבוהה יותר של נוגדי חמצון. זה קורה מכיוון שגידולים אורגניים אינם משתמשים בתרסיסי הדברה כימיים כהגנה. אז, צמחים מייצרים את עצמם בצורה של נוגדי חמצון.2. רמת חנקה נמוכה יותר
צמחים בגידול אורגני מכילים גם עד 30% פחות חנקה. זה די חשוב בהתחשב בכך שחנקות יכולות להגביר את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן. בנוסף, חנקה גבוהה יכולה גם לגרום מתמוגלובינמיה, מחלה בתינוקות המשפיעה על יכולת הגוף לאגור חמצן. עם זאת, ישנה גם דעה שאומרת כי היתרונות של צריכת ירקות לא אורגניים עולים על הסיכונים של תכולת החנקה.3. תכולת חומצות שומן
מוצרי חלב אורגניים עשויים להכיל רמות גבוהות יותר של חומצות שומן אומגה 3. לא רק זה, גם תכולת הברזל, הוויטמין E והקרוטן מעט יותר. עם זאת, חלב אורגני מכיל פחות סלניום ויוד מאשר לא אורגני. שניהם מינרלים שהגוף צריך.הבדל עם לא אורגני
בעוד שחלק מהדברים שלמעלה מדגישים את היתרונות של מזון אורגני על פני אלה שאינם, ישנם גם מחקרים שלא מוצאים הבדל. נכון שתהליך הייצור או הטיפוח שונה, אבל לא כך לגבי התוכן התזונתי. מחקר תצפיתי השווה את הצריכה התזונתית של 4,000 מבוגרים בעת צריכת ירקות אורגניים ורגילים. יש עלייה בתכולה התזונתית, אבל זה קשור יותר לכמות הירקות הנצרכת. בנוסף, סקירה של 55 מחקרים לא ראתה הבדל בתכולת החומרים התזונתיים בין צמחים אורגניים לקונבנציונליים. ישנם מחקרים רבים נוספים עם תוצאות שונות המושפעות מגורמים רבים כגון איכות הקרקע, תנאי מזג האוויר ומתי לקצור. בעוד שבבעלי חיים, הרכב מוצרי החלב והבשר מושפע מגורמים גנטיים, מזון, בעלי חיים וגם מתקופת הקציר.ההבדל בין גידול מוצרים אורגני לקונבנציונלי
לביצים יש גם גרסאות אורגניות ולא אורגניות. אם התזונה לא שונה בהרבה, דברים שמדגישים את ההבדל בין מוצרים אורגניים למוצרים קונבנציונליים כוללים: תהליך השתילה
בשר, ביצים ומוצרי חלב
אל תתפתו למונח "אורגני"
הפופולריות הגוברת של מזון אורגני הובילה יצרנים רבים לשים תוויות אורגניות על המוצרים שלהם. עם זאת, זכור כי תוויות אורגניות לא בהכרח הופכות מזון בריא. למעשה, יש עדיין הרבה מוצרים אורגניים שמעובדים בצורה כזו שרמות הקלוריות, הסוכר, המלח והשומן עולות. גם אם זה נמכר עם תווית אורגנית, זה עדיין לא בריא. זה חל לא רק על ג'אנק פוד, אלא גם מוצרים בשוק. יש גם כאלה שאומרים שהתכולה בו טבעית אבל מסתבר ששניהם משתמשים בסוכר. לכן, קונים צריכים להיות טובים במיון תוויות אורגניות, כגון:- 100% אורגני: זה אומר שכל המרכיבים הם אורגניים
- אורגני: לפחות 95% מהרכיבים הם אורגניים
- עשוי מאורגני: לפחות 70% מההרכב הוא אורגני
