cultureaftercomputation.com

דגני בוקר מיידיים הם אכן הבחירה של אנשים רבים להתחיל את היום. איך לעשות את זה קל, טעים, והמחיר סביר. למרות זאת, ייתכן שאתה תוהה אם דגני בוקר אינסטנט בריאים או לא. מאמר זה ינסה לדון בדברים שאתה צריך לדעת על דגני בוקר מיידיים כמו גם טיפים לבחירת מוצרי דגנים.

דגני בוקר מיידיים הם מזון מעובד

דגני בוקר מיידיים עשויים מדגנים מלאים (כמו חיטה) ומועשרים בויטמינים ומינרלים שונים. בתהליך הייצור, דגנים עוברים בדרך כלל את השלבים הבאים:

• זיקוק: גרגירי מרכיבי הדגנים מעובדים לקמח עדין יותר אשר מבושל לאחר מכן.
• ערבוב: לאחר מכן מערבבים את הקמח המבושל עם מרכיבים כמו סוכר, קקאו (שוקולד) או מים.
• חימום (אקסטרוזיה): חלק ממוצרי הדגנים מיוצרים בתהליך שנקרא שחול. תהליך זה כולל שימוש במכונה בטמפרטורה גבוהה ליצירת הדגנים.
• ייבוש: לאחר החימום מייבשים את הדגנים.
• גיבוש: לבסוף, לאחר הייבוש, הדגנים עוברים תהליך עיצוב, כמו צורת כדור או כוכב.

עם זאת, דגני בוקר הם עדיין מזון מעובד. עם השלבים הנ"ל, דגני אינסטנט הם עדיין מזון מעובד או מזון מעובד. ועם זאת, מזון מעובד אינו בריא לחלוטין לצריכה, למרות שהם מועשרים בויטמינים ומינרלים שונים.

האם אתה אוכל לעתים קרובות דגני בוקר? שימו לב לדברים הבאים

כמזון מעובד, יש לקחת בחשבון את הדברים הבאים בבחירה ובקנייה של מוצרי דגני בוקר מיידיים:

1. חלק ממוצרי הדגנים עשירים בסוכר

צריכה מופרזת של סוכר קשורה למגוון בעיות רפואיות, כולל השמנת יתר, מחלות לב ואקנה. ולמרבה הצער, חלק ממוצרי דגני בוקר אינסטנט מכילים די הרבה תוספת סוכר. ארוחת בוקר עם סוכר גבוה היא גם לא דרך נבונה מכיוון שהיא יכולה לעורר עליות ברמות הסוכר בדם וברמות הורמון האינסולין. כמה שעות לאחר מכן, גם רמת הסוכר בדם תרד ותגרום לנו שוב להיות רעבים ולחפש מזונות עתירי פחמימות, וחטיפים. מצב זה נקרא "התרסקות אנרגיה" או "התרסקות סוכר", והוא יכול להפריע לפרודוקטיביות ולהוביל לאכילת יתר.

2. אל תלך שולל אחר טענות בריאותיות על אריזות מוצרי דגנים אינסטנט

כדאי להיות גם "סקפטי" לגבי טענות האריזה על מוצרי דגנים אינסטנט. לדוגמה, המוצר מוכר את המילים "מיוצר עם דגנים מלאים" על האריזה. יכול להיות שהמוצר אכן מכיל דגנים מלאים, אבל בכמויות קטנות. בנוסף, יכול להיות שמרכיבי ה"דגנים המלאים" מעורבבים גם עם דגנים מזוקקים (פחמימות מעובדות) עם מנות גדולות יותר. פחמימות מזוקקות נקראות גם פחמימות ריקות מכיוון שהן מכילות מעט מאוד סיבים ומיקרו-נוטריינטים. פחמימות מזוקקות גם גורמות לנו לשבע במהירות ומסתכנים בגרימת אכילת יתר.

טיפים לבחירת מוצרי דגנים אינסטנט 'בריאים' יותר

אם תבחרו בדגני בוקר מיידיים לארוחת בוקר, ניתן ליישם את העצות הבאות כאשר אתם מסתכלים על הערך התזונתי ומידע המרכיבים של המוצר:

1. היזהרו מתכולת הסוכר

סוכר הוא אחד המרכיבים שכדאי להיות מודעים אליהם בקניית מזון, כולל דגנים. נסו לבחור מוצרים ששוקלים פחות מ-5 גרם סוכר למנה. שימו לב תמיד לערך התזונתי הרשום על אריזת מוצר הדגנים שאתם קונים

2. חפשו מוצרים עשירים בסיבים

צריכה מספקת של סיבים מועילה מאוד לבריאות. בחרו במוצרים המכילים לפחות 3 גרם סיבים למנה.

3. שימו לב לקלוריות למנה

דגנים נבחרים ברבים בגלל טעמם הטעים או המלוח, כך שעדיין קיים סיכון לגרום לך לאכול יותר מדי. שימו לב היטב לכמה קלוריות אתם שמים בכל מנה. לשקילתו ניתן כמובן להשתמש במשקל קטן שנמכר כעת.

4. שימו לב היטב למידע על הערך התזונתי וההרכב

יש להתעלם מהטענות הבריאותיות על האריזה הקדמית. והכי חשוב, התבונן היטב בתיבת המידע על ערכה התזונתי והרכבה. שניים או שלושת המרכיבים העליונים הם החשובים ביותר מכיוון שהם מתארים את הדגנים שתצרכו. אם סוכר מופיע מספר פעמים בשמות שונים, המוצר עשוי להיות עשיר בסוכר. חלק מהשמות של סוכרים אלו הם סוכרוז, HFCS, לגלוקוז. [[מאמר קשור]]

הערות מ-SehatQ

דגני בוקר מיידיים אכן מועשרים בויטמינים ומינרלים. עם זאת, כמזון מעובד, דגנים אינם בריאים לחלוטין. הדבר החשוב ביותר שיש לקחת בחשבון בבחירת מוצר דגני בוקר הוא תכולת הרכיבים, ואל תלך שולל על ידי טענות בריאות שאינן בהכרח נכונות.