טווח
דגנים מלאים נראה שעדיין נשמע זר לאוזני העם האינדונזי. הסיבה לכך היא שבאופן כללי, האינדונזים צורכים יותר אורז כמזון בסיס מאשר מוצרי דגנים כמו אורז
דגנים מלאים . מזונות המבוססים על דגנים פופולריים כיום מאוד בקרב אוהבי מזון בריא. מה זה
דגנים מלאים ומה היתרונות לגוף? [[מאמר קשור]]
יודע מה זה דגנים מלאים
דגנים מלאים הוא מונח המוצמד למזונות כמו לחם או קמח שהם מוצרים מעובדים מדגנים מלאים. הדגן אינו מעובד או טחון. כך, כל החלקים האכילים של הדגן (עור, עובר ואנדוספרם) נשארים שלמים ובכך מכילים הרבה חומרים מזינים. חוץ מזה
דגנים מלאים , יש סוג אחר של דגן שנקרא
דגן מזוקק . ההבדל,
דגן מזוקק הם דגנים שעברו עיבוד וטחון לפני שעובדו למוצרים מוגמרים. צורכת
דגנים מלאים נוטה להיות בריא יותר לגוף כי הוא אינו עובר עיבוד כגון
דגן מזוקק , כאשר תוצאת העיבוד נותרת רק הזרעים. לָכֵן,
דגן מזוקק לספק רק מעט תזונה למי שצורך אותה.
קרא גם: הכרת סוגים שונים של אורז, באיזה מהם כדאי לבחור?דוגמאות למזונות המכילים דגנים מלאים
אם אתה מוכן להתחיל דיאטה
דגנים מלאים , התחל עם לחם דגנים מלאים. אם אתה רגיל לזה, אתה יכול לנסות מגוון של מאכלים
דגנים מלאים אחרים, כולל:
- אורז חום
- קְוֵקֶר
- קמח חיטה
- קמח שיפון (קמח חיטה בצורת קמח)
- שעורה (שעורה או ג'אלי)
- קמח כוסמת או כוסמת
- בולגור (מופק מדגנים מיובשים של מספר סוגי חיטה)
- דוחן או דוחן
- קינואה
- שיבולת שועל שלמה
- חיטה מלאה
- תירס
קראו גם: היתרונות של אורז דביק לבן שטעמו טעים אבל גם בריא בסוג האוכל
דגנים מלאים הוא מכיל חומרים מזינים רבים אשר טובים לבריאות הגוף.
שיבולת שועל שלמה למשל, כלול
שיבולת שועל דגנים מלאים מכילים סיבים ובטא גלוקנים טובים לעיכול, ויכולים להוריד את הכולסטרול הרע (LDL). דוחן הוא גם מזון המכיל מינרלים רבים, כגון מנגן, אבץ, אשלגן, ברזל, ויטמיני B וסיבים. הסיבים הטבעיים של דוחן מכילים אפילו גלוטן. לא רק דוחן, סוגים שלמים אחרים, כולל שעורה, הם מזונות עשירים במינרלים כמו סלניום, מנגן, מגנזיום, נחושת, ברזל, זרחן ואשלגן. בכוס אחת של קמח שעורה אפילו מכיל 14.9 גרם סיבים שיכולים לענות על 60% מצורכי הסיבים היומי של מבוגרים.
קרא גם: 11 היתרונות של אורז שחור, שפעם נודע כאורז אסורתועלת דגנים מלאים לבריאות הגוף
כמוזכר לעיל,
דגנים מלאים יש יותר חומרים מזינים כי הוא לא עובר תהליך עיבוד. בינתיים, היתרונות של דגנים מלאים לבריאות הגוף כוללים:
1. למנוע עלייה ברמות הסוכר והאינסולין בדם
מוצרי מזון עשויים מ
דגנים מלאים לוקח יותר זמן לעכל, כך שניתן לשמור על רמות הסוכר והאינסולין בדם. דגנים מלאים מתאימים מאוד לצריכה של חולי סוכרת.
2. עוזר לשלוט במשקל
מחקרים מראים שאנשים שצורכים
דגנים מלאים באופן קבוע נוטים פחות לעלות במשקל מאשר אנשים שצורכים
דגן מזוקק .
3. יכול להגן על הגוף מפני תסמונת מטבולית
מחקר מצא שאנשים שאוכלים
דגנים מלאים העשירים בסיבים נוטים להימנע מתסמונת מטבולית, שהיא מצב שעלול להגביר את הסיכון של הגוף לפתח לחץ דם גבוה, כולסטרול וסוכרת
שבץ .
4. הפחתת הסיכון של הגוף למחלות כרוניות
עם סיכון מופחת לתסמונת מטבולית, האפשרות לפתח מחלות כרוניות כגון מחלות לב,
שבץ , סוכרת סוג 2 וסרטן הופחתו גם כן. מחקרים מראים שעל כל 10 גרם סיבים מדגנים
דגנים מלאים נצרכת כל יום, הסיכון למחלות לב אצל גברים מופחת ב-30%. אותו דבר אבל אפקט חזק יותר ניתן למצוא גם אצל נשים.
5. להפחית את רמות הכולסטרול ולחץ הדם בגוף
צריכת מוצרים
דגנים מלאים כמו שיבולת שועל ושעורה העשירים בנוגדי חמצון וסיבים יכולים להוריד את רמות הכולסטרול ולחץ הדם. מחקר שנערך על ידי בית הספר לרפואה של אוניברסיטת נורת'ווסטרן בשיקגו מצא שצריכה קבועה של שיבולת שועל במשך 3 שבועות ברציפות יכולה להפחית את רמות הכולסטרול בדם ב-8 או 9 מ"ג/ד"ל בגוף של נשים. מחקר שנערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת מינסוטה מצא כי התמותה ירדה עם עליית הצריכה של המוצר
דגנים מלאים. מחקר זה נערך על 15,000 איש בטווח גילאים של 45-65 שנים.
הודעה מאת SehatQ
לאלו מאיתנו שרגילים לאכול אורז לבן או מוצרי דגנים מעובדים אחרים, התרגל לאכול
דגנים מלאים בהחלט לא קל. עם זאת, עם מחויבות והתרגלות, צריכה של מזונות בריאים יותר תהפוך בהדרגה לשגרה היומיומית שלנו. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
