בחירה של אורז לסוכרת, בתוספת תחליף אורז בריא
אורז ידוע כמקור לפחמימות התורמות גלוקוז לגוף. עבור חולי סוכרת, אורז לבן עשוי להיות מזון שלעתים קרובות נמנעים ממנו בגלל תכולת הפחמימות שלו. עם זאת, האם יש סוג של אורז לסוכרת שהוא בטוח? זו לא רק בחירה בטוחה יותר של אורז. כאן תמצאו גם מבחר תחליפי מזון לאורז בטוחים כמקור פחמימות לחולי סוכרת. בדוק את הסקירה המלאה למטה. 
אורז חום טוב לסוכרת כי יש לו אינדקס גליקמי בינוני. סוג אחד של אורז לסוכרת שהוצע זה מכבר הוא אורז חום. אורז חום או אורז חום שייך לדגן המלא העשיר יותר בחומרים מזינים מכיוון שהוא שומר על קליפת הזרעים שלו. לא שונה בהרבה מבסמטי, אורז חום הוא גם עשיר בסיבים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. תכולת הסיבים היא מה שהופך את האורז החום למועיל למערכת העיכול ומוריד את הסיכון למחלות כרוניות, כמו סוכרת. צריכת אורז חום לסוכרת יכולה לשמור אותך שבע יותר ולעזור לך לרדת במשקל. בנוסף, האינדקס הגליקמי של האורז החום בינוני ולכן הוא מתאים כמזון לחולי סוכרת. אורז חום לא יגרום לרמת הסוכר בדם לאחר האכילה להמריא כמו אורז לבן. 
צריכת אורז לבן היא בסדר, כל עוד היא מוגבלת.מספר מחקרים הראו כי אכילת אורז לבן עלולה להגביר את הסיכון לסוכרת מסוג 2. זה קשור לתכולת הפחמימות והאינדקס הגליקמי הגבוה באורז לבן. לכן, רוב חולי הסוכרת עשויים לחשוב להימנע מאורז לבן, ולעבור לתחליפי אורז אחרים. כתב עת BMJ אמר כי צריכת אורז לבן שהוא המזון הבסיסי של רוב האוכלוסייה האסייתית יכולה להגביר את הסיכון להשמנה ולתנגודת לאינסולין, שהם הגורמים לסוכרת. חולי סוכרת עדיין זקוקים לצריכת פחמימות כדי לשמור על רמות סוכר תקינות בדם. עם זאת, המספר והסוגים שיש לקחת בחשבון. אורז הוא פחמימה פשוטה. לכן, פחמימות לסוכרת הן פחמימות מורכבות טובות. אורז חום ושיבולת שועל כוללים פחמימות מורכבות, בעלי אינדקס גליקמי נמוך ועתירי סיבים תזונתיים. זה הופך את האורז החום למומלץ ביותר לחולי סוכרת. האגודה האמריקאית לסוכרת , מציע שצריכת פחמימות לחולי סוכרת היא בערך 44-46 אחוז מסך האנרגיה היומית. המשמעות היא שמותר לך לצרוך 200 גרם פחמימות ביום אם סך צורכי האנרגיה שלך הוא 1,800 קלוריות. התייעץ עם הרופא שלך לגבי צריכת הקלוריות שאתה צריך לעמוד בה. במקרה זה, צריכת הקלוריות של כל אדם עשויה להשתנות בהתאם לרמת הפעילות, מצב הבריאות, הגובה והמשקל. [[מאמר קשור]] 
דגנים מלאים טובים יותר משיבולת שועל מיידית. החיטה מסווגת כמזון בעל אינדקס גליקמי נמוך, שהוא פחות מ-55. זה יכול לשמור על שובע זמן רב יותר ולעזור בניהול סוכרת. החיטה ידועה גם כמכילה רכיבי תזונה נוספים שטובים לבריאות. מומלץ לצרוך דגנים מלאים בהשוואה לשיבולת שועל מיידית בשוק. הסיבה היא ששיבולת שועל מיידית מסווגת כמזון עם GI גבוה. 
תפוחי אדמה הם תחליף לאורז לסוכרת תפוחי אדמה כבר מזמן נבחרו כתחליף לאורז לחולי סוכרת. מבחינת אינדקס גליקמי, תפוחי אדמה שייכים לקבוצת GI בינוני. אכן, זה עדיף על אורז בעל ערך GI גבוה. עם זאת, אתה צריך להיות זהיר בעת עיבוד תפוחי אדמה. הסיבה היא שדרך הבישול יכולה להוסיף לערך ה-GI של תפוחי אדמה. אתה לא צריך לעבד תפוחי אדמה על ידי טיגון או פירה בתוספת שמנת. כפתרון, אפשר לקרר את תפוחי האדמה לפני האכילה. ידוע כי תפוחי אדמה קרים הם בעלי ערך אינדקס גליקמי נמוך של עד 25-28%.
בחירה בטוחה של אורז לסוכרת
שמירה על דיאטת סוכרת פירושה שעליך לשים לב לצריכת הפחמימות והאינדקס הגליקמי במזון. כי פחמימות ואינדקס גליקמי גבוה יכולים לגרום לרמות הגלוקוז בדם להמריא. לכן מומלצים מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך. כתב עת Collegium Anthropologicum אמר כי מזונות המכילים אינדקס גליקמי נמוך יכולים למלא תפקיד במניעה ובטיפול בסוכרת ובסיבוכיה. האינדקס הגליקמי (GI) הוא מדד לכמה מזון יכול להעלות את רמות הסוכר בדם. ככל שערך האינדקס הגליקמי גבוה יותר, כך הוא גרוע יותר עבור חולי סוכרת. [[מאמר קשור]] אומרים שהאינדקס הגליקמי נמוך אם המספר נמוך מ-55. אורז לבן ידוע כבעל ערך GI של 73. זה כלול באינדקס הגליקמי הגבוה. לכן מומלץ לחולי סוכרת להגביל את הכמות. בהתחשב בכך שלאינדונזים יש סיסמה, "לא אכלת אם לא אכלת אורז", ישנם מספר סוגי אורז לסוכרת שניתן לבחור בריאה יותר. הנה כמה אפשרויות לבחירה של סוגי אורז לסוכרת בטוחים לצריכה.1. אורז בסמטי
אורז בסמטי הוא אורז לבן עם גרגירים ארוכים. סוג זה של אורז ידוע כבעל יותר סיבים, ויטמינים, מינרלים, והוא בעל אינדקס גליקמי נמוך יותר מאשר אורז לבן. לכן בסמטי מתאים כמקור פחמימות לסוכרת.2. אורז חום
אורז חום טוב לסוכרת כי יש לו אינדקס גליקמי בינוני. סוג אחד של אורז לסוכרת שהוצע זה מכבר הוא אורז חום. אורז חום או אורז חום שייך לדגן המלא העשיר יותר בחומרים מזינים מכיוון שהוא שומר על קליפת הזרעים שלו. לא שונה בהרבה מבסמטי, אורז חום הוא גם עשיר בסיבים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. תכולת הסיבים היא מה שהופך את האורז החום למועיל למערכת העיכול ומוריד את הסיכון למחלות כרוניות, כמו סוכרת. צריכת אורז חום לסוכרת יכולה לשמור אותך שבע יותר ולעזור לך לרדת במשקל. בנוסף, האינדקס הגליקמי של האורז החום בינוני ולכן הוא מתאים כמזון לחולי סוכרת. אורז חום לא יגרום לרמת הסוכר בדם לאחר האכילה להמריא כמו אורז לבן. 3. אורז שחור (אורז בר)
לא שונה בהרבה מאורז בסמטי ואורז חום, אורז שחור יכול להיות גם בחירה של אורז לסוכרת. לא רק בעל GI נמוך יותר, לאורז שחור יש גם יותר סיבים, ויטמינים, מינרלים, חלבון ונוגדי חמצון מאשר אורז לבן, אפילו גבוה יותר מאורז חום. בזכות התוכן הזה, אורז שחור יכול להוות מקור חלופי לפחמימות לחולי סוכרת, אם כי הוא לא מאוד פופולרי באינדונזיה והמחיר יקר.האם חולי סוכרת יכולים לאכול אורז לבן?
צריכת אורז לבן היא בסדר, כל עוד היא מוגבלת.מספר מחקרים הראו כי אכילת אורז לבן עלולה להגביר את הסיכון לסוכרת מסוג 2. זה קשור לתכולת הפחמימות והאינדקס הגליקמי הגבוה באורז לבן. לכן, רוב חולי הסוכרת עשויים לחשוב להימנע מאורז לבן, ולעבור לתחליפי אורז אחרים. כתב עת BMJ אמר כי צריכת אורז לבן שהוא המזון הבסיסי של רוב האוכלוסייה האסייתית יכולה להגביר את הסיכון להשמנה ולתנגודת לאינסולין, שהם הגורמים לסוכרת. חולי סוכרת עדיין זקוקים לצריכת פחמימות כדי לשמור על רמות סוכר תקינות בדם. עם זאת, המספר והסוגים שיש לקחת בחשבון. אורז הוא פחמימה פשוטה. לכן, פחמימות לסוכרת הן פחמימות מורכבות טובות. אורז חום ושיבולת שועל כוללים פחמימות מורכבות, בעלי אינדקס גליקמי נמוך ועתירי סיבים תזונתיים. זה הופך את האורז החום למומלץ ביותר לחולי סוכרת. האגודה האמריקאית לסוכרת , מציע שצריכת פחמימות לחולי סוכרת היא בערך 44-46 אחוז מסך האנרגיה היומית. המשמעות היא שמותר לך לצרוך 200 גרם פחמימות ביום אם סך צורכי האנרגיה שלך הוא 1,800 קלוריות. התייעץ עם הרופא שלך לגבי צריכת הקלוריות שאתה צריך לעמוד בה. במקרה זה, צריכת הקלוריות של כל אדם עשויה להשתנות בהתאם לרמת הפעילות, מצב הבריאות, הגובה והמשקל. [[מאמר קשור]] תחליף מזון אלטרנטיבי לאורז לסוכרת
למרות שזה מותר בתנאים מיוחדים, לא יזיק לך להתחיל לחשוב על תחליפי אורז לסוכרת. הנה כמה סוגים של תחליפי מזון לסוכרת שיכולים להפוך את התזונה שלכם למגוונת ובוודאי לבריאה יותר.1. חיטה
דגנים מלאים טובים יותר משיבולת שועל מיידית. החיטה מסווגת כמזון בעל אינדקס גליקמי נמוך, שהוא פחות מ-55. זה יכול לשמור על שובע זמן רב יותר ולעזור בניהול סוכרת. החיטה ידועה גם כמכילה רכיבי תזונה נוספים שטובים לבריאות. מומלץ לצרוך דגנים מלאים בהשוואה לשיבולת שועל מיידית בשוק. הסיבה היא ששיבולת שועל מיידית מסווגת כמזון עם GI גבוה. 2. בטטה
לא רק שיש לו טעם מתוק ובעל מרקם רך, בטטות מסווגות גם כמזונות בעלי אינדקס גליקמי בינוני, שהוא בין 56-69. ניתן גם להוריד את מספר ה-GI של בטטות על ידי הרתחה ממושכת יותר, כלומר כ-30 דקות. צריכת בטטות עם המנה הנכונה יכולה להוות תחליף מזון חלופי לאורז לסוכרת.3. אורז תירס
כפי שהשם מרמז, אורז תירס מגיע מגרעיני תירס. במקרה זה, תירס מסווג כמזון בעל אינדקס גליקמי נמוך, שהוא מתחת למספר 55. לכן, אורז תירס יכול להיות גם בחירה של תחליף מזון לאורז לסוכרת.4. אורז כרובית
השימוש בפירורי כרובית לתוך אורז הופך פופולרי יותר ויותר. לא בכדי, כרובית היא סוג של ירק דל פחמימות ולכן היא יכולה לשלוט ברמות הסוכר בדם. כך, אורז כרובית יכול להיות בחירה של תחליף מזון לאורז לסוכרת.5. תפוח אדמה
תפוחי אדמה הם תחליף לאורז לסוכרת תפוחי אדמה כבר מזמן נבחרו כתחליף לאורז לחולי סוכרת. מבחינת אינדקס גליקמי, תפוחי אדמה שייכים לקבוצת GI בינוני. אכן, זה עדיף על אורז בעל ערך GI גבוה. עם זאת, אתה צריך להיות זהיר בעת עיבוד תפוחי אדמה. הסיבה היא שדרך הבישול יכולה להוסיף לערך ה-GI של תפוחי אדמה. אתה לא צריך לעבד תפוחי אדמה על ידי טיגון או פירה בתוספת שמנת. כפתרון, אפשר לקרר את תפוחי האדמה לפני האכילה. ידוע כי תפוחי אדמה קרים הם בעלי ערך אינדקס גליקמי נמוך של עד 25-28%. טיפים לאכילת אורז בטוחים לחולי סוכרת
מדי פעם אכילת אורז לבן מאורז בהחלט בסדר עבור חולי סוכרת. עם זאת, זכור את הכמות, סוג ושיטת העיבוד. הסיבה היא ששלושת האלמנטים הללו משפיעים גם על רמות האינדקס הגליקמי מה שמוביל לעלייה ברמות הסוכר באורז. הנה איך להפחית את רמות הסוכר באורז כדי לשמור על בטוח לצריכה לחולי סוכרת:- בחר את סוג האורז המכיל GI נמוך וסיבים תזונתיים
- הגבילו את צריכת האורז, צרכו אורז במנות קטנות והשתמשו במגוון סוגי אורז בטוחים לסוכרת
- הפחיתו את השימוש בתבלינים נוספים או בתוספי מזון אחרים שעשירים בסוכר ובפחמימות
- שלב עם מרכיבי מזון אחרים, כגון מקורות חלבון וירקות
- שימו לב לזמן הבישול של אורז, זמן בישול ארוך מדי עלול לגרום לאינדקס הגליקמי לעלות
- לצרוך אורז קר. לאורז שהיה בקירור יהיה GI נמוך יותר.
הערות מ-SehatQ
תזונה ואורח חיים בריאים הם המפתחות לשליטה ברמות הסוכר בדם ולהימנעות מסיבוכים של סוכרת. שמירה על צריכת פחמימות וסוכר, כמו גם פעילות גופנית סדירה יכולה לגרום לחולי סוכרת לחיות באיכות חיים טובה יותר. אתה עדיין יכול לאכול אורז, אבל במנות קטנות ולא לעתים קרובות מדי. אתה יכול לבחור את סוג האורז לסוכרת או תחליף פחמימה באינדקס גליקמי נמוך לאורז, כך שתוכל לשמור על מגוון האוכל שלך. אם אתם עדיין לא בטוחים בבחירת האורז או תחליפי אורז אחרים לסוכרת, גם אתם יכולים התייעץ עם רופא דרך אפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד את האפליקציה ב חנות אפליקציות ו גוגל פליי עַכשָׁיו!
